Recipe: खाने में सादी रोटी की जगह तंदूरी रोटी (Tandoori Roti) का स्वाद मिल जाए तो हर कोई खाना नहीं छोड़ते है। दाल फ्राई हो या फिर कोई सी नॉनवेज तरी हर किसी को तंदूरी का वहीं तंदूर वाला टेस्ट लेना काफी पसंद होता है। अगर घर में आप इस तंदूरी रोटी खाने का मन बना रहे हैं तो ज्यादा सोचने की जरूरत नहीं है आपको। घर में आप प्रेशर कुकर की मदद से इस तरह का स्वाद ले सकते है वो कैसे आइए जानते हैं…
इन निंजा टेक्निक से बनाएं रोटी
आप यहां पर इस Ninja Technic के बाद तंदूरी रोटी आसान तरीकों से बना सकते है, जैसे..
1- सबसे पहले आपको गेहूं का आटा आपके अनुसार लेना है जिसमें एक चम्मच नमक मिला लें।
2- इसके बाद एक कटोरी में एक चम्मच दही लें और उसमें थोड़ा-सा पानी मिलाकर पतला कर लें। इस पानी की सहायता से आटा गूंथ लें।
3- इस आटे में आपको सोडा मिलाने की जरूरत नहीं है बस गूंथे हुए आटे को प्लास्टिक कवर से ढंक दें। इसे आधे से एक घंटे के लिए छोड़ दें ताकि आटा मुलायम हो जाए।
4- इसके बाद गैस पर कुकर चढ़ाकर आंच धीमी रख दें, और इसमें रोटियों के लिए लोइयां लें और मीडियम आकार की थोड़ी मोटी बेल लें. दो या तीन रोटियों को एक साथ प्रेशर कुकर की दीवारों पर चिपका दें।
5- इसके लिए आप रोटियों के एक तरह पानी लगाकर चिपका दें, आप चाहे तो, रोटियों को सावधानी से प्रेशर कुकर की दीवारों पर एक-एक करके चिपका सकते है।
6- यहां पर Pressure Cooker रखे गैस के चुल्हे की मीडियम फ्लेम कर दें और ऊपर से प्रेशर कुकर का ढक्कन लगा दें। यहां पर ख्याल रखें कि, ढक्कन की सीटी जरूर निकाल दे। इसे आप 3 से 4 मिनट तक आराम से रखते हैं तो आपकी रोटी सिक जाती है और फूल भी जाती है।
7- रोटियों को तंदूरी लुक देने के लिए कुकर का ढक्कन खोलकर गैस पर रखकर फ्लेम तेज रख सकते है। इसके बाद चिमटे की मदद से सावधानी से रोटियां निकालते जाएं। आपकी ढ़ाबे के स्टाइल में रोटी बनकर तैयार है।