Recipe रेसिपी: घर पर शुद्ध देसी घी से टेस्टी मिठाई तैयार कर सकती हैं। वैसे तो देसी घी से बनने वाली कई मिठाई हैं, हम यहां बता रहे हैं मैसूर पाक की recipe-
मैसूर पाक बनाने के लिए आपको चाहिए-
शक्कर
बेसन
देसी घी
पानी
कैसे बनाएं
इसे बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में चीनी और पानी लें और उबाल लें। इसकी मदद से एक तार की चाशनी बनानी है। जब चाशनी तैयार हो जाए तो आंच बिल्कुल धीमी रखें और इसमें छना हुआ बेसन थोड़ा-थोड़ा करके डालें।अच्छी तरह से मिक्स करें ताकी कोई गांठ न बने। ध्यान रखें कि लगभग 3-4 बैचों में बेसन को डालना है। जब अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच घी डालें। फिर लगातार Mix करते रहें जब तक कि घी पूरी तरह से मिक्स न हो जाए।
फिर दोबारा से इसमें एक चम्मच घी डालें, जब तक सारा तेल सोख न जाए तब तक लगातार हिलाते रहें। जब बेसन घी सोखना बंद कर दे तब समझ लें की मैसूर पाक तैयार है, इस दौरान इसका रंग सुनहरा होगा। अब एक प्लेट को ग्रीस करें और फिर इसमें पाक को फैलाएं। 5 मिनट के बाद इच्छानुसार टुकड़ों में काट लें। कम से कम 30 मिनट बाद टुकड़ों को अलग कर लें। चाहें तो ऊपर से पिस्ता डाल सकते हैं। मैसूर पाक तैयार है, देवी मां को भोग लगाने के बाद इसका प्रसाद सभी को दें।