recipe: यूं तो हर पूजा में नारियल चढ़ाया जाता है, चूकिं गणेश जी को यह पसंद है तो इसे प्रसाद स्वरूप अर्पित कर सकते हैं। इस बार आप नारियल की खीर का भोग भगवान को लगा सकते हैं। चलिए आज आपको बताते हैं कच्चे नारियल की स्वदिष्ट खीर की रेसिपी के बारे में
सामग्री
कच्चा नारियल - 1 मीडियम आकार का
दूध - 1 लीटर फुल क्रीम (5 कप)
काजू - 6 से 7
किशमिश - 1 टेबल स्पून
चीनी - 70 से 80 ग्राम (1/3 कप )
इलाइची - 4
बादाम - 6 से 7
विधि
-किसी भारी तले के बर्तन में दूध को उबालने के लिये रख दीजिये।
-इसी बीच नारियल के ऊपर की ब्राउन परत को चाकू से खुरच लीजिए और नारियल को कद्दूकस कर लीजिये।
-दूध में उबाल आने पर कद्दूकस किया हुआ नारियल इसमें डाल दीजिए और दूध में फिर से उबाल आने तक इसे चमचे से चलाते रहिए।
-दूध में फिर से उबाल आने के बाद गैस मध्यम करके खीर को धीरे-धीरे पकने दीजिए, प्रत्येक 2 से 3 मिनिट में इसे चलाते रहिए।
-खीर के गाढ़ा होने पर कटे हुए मेवे इसमें डाल दीजिए।
-खीर को गाढ़ा होने तक मध्यम आग पर पकाइये, थोड़ी थोड़ी देर में चलाते रहिये ताकि खीर तले से लग कर जले नही।
-जब नारियल और दूध एकसार हो जायें तो गैस बन्द कर दीजिये। इसमें चीनी और इलाइची डाल कर मिला दीजिये।