मैंगो और चेरी रायता रेसिपी
RECIPE ; सभी स्वादिष्ट मुख्य व्यंजनों के बीच, हम कभी-कभी रायते को अनदेखा कर देते हैं जो इन भोजन को स्वादिष्टता के एक नए स्तर पर ले जाते हैं। पेश है हमारा मैंगो MANGO और चेरी रायता - एक मीठा और स्वादिष्ट उत्तर भारतीय रायता जो आपके स्वाद को मोहित कर देगा। यह ताज़ा रेसिपी मीठे आम के गूदे, रसीले चेरी और मलाईदार दही की अच्छाई को मिलाती है, जो एक ऐसा रायता बनाती है जो सब्जी पुलाव और बिरयानी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। ताज़े पुदीने के पत्तों से सजाकर और ठंडा परोसा गया, यह रायता जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है, जो इसे आम के मौसम में आपके भोजन के लिए एक आदर्श अतिरिक्त बनाता है। चाहे वह किटी पार्टी हो, सालगिरह हो या पॉटलक, यह अनोखा मैंगो और चेरी रायता आपको ज़रूर तारीफ़ दिलाएगा और आपके मेहमानों को और भी ज़्यादा खाने की इच्छा जगाएगा। तो, इंतज़ार किस बात का? आज ही इस स्वादिष्ट रायते को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ TASTE स्वाद का लुत्फ़ उठाएँ। तैयारी का समय: 15 मिनट
कुल समय: 15 मिनट
मैंगो और चेरी रायता की सामग्री
1 कप ताजा आम का गूदा (या प्यूरी किया हुआ पका हुआ आम)
½ कप ताजा चेरी, बीज निकाले और आधे कटे हुए
2 कप गाढ़ा दही (दही)
1 बड़ा चम्मच चीनी (स्वादानुसार समायोजित करें)
¼ छोटा चम्मच नमक (स्वादानुसार समायोजित करें)
½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच ताजा पुदीना के पत्ते, बारीक कटे हुए
1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया के पत्ते, बारीक कटे हुए (वैकल्पिक)
½ छोटा चम्मच चाट मसाला (वैकल्पिक)
सजावट के लिए पुदीना के पत्ते
सजावट के लिए चेरी के आधे टुकड़े
मैंगो और चेरी रायता कैसे बनाएं
- अगर इस्तेमाल कर रहे हैं ताजा आम, छीलकर बीज निकाल लें। आम के गूदे को पीसकर 1 कप आम का गूदा बना लें।
- ताजा चेरी के बीज निकाल कर उसे आधा कर लें। आधा कप चेरी के टुकड़े अलग रख दें।
- मिक्सिंग बाउल में 2 कप गाढ़ा दही डालकर चिकना और क्रीमी होने तक फेंटें।
- दही में आम का गूदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- बीज निकाले हुए और कटे हुए चेरी को मिलाएँ।
- 1 बड़ा चम्मच चीनी, ¼ छोटा चम्मच नमक, ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर और ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर मिलाएँ।
- अगर इस्तेमाल कर रहे हैं, तो इसमें आधा चम्मच चाट मसाला, 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा पुदीना और 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा धनिया मिलाएँ।
- सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
- रायते को ठंडा होने के लिए लगभग 10-15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें और फ्लेवर को मिलने दें।
- परोसने से पहले ताजा पुदीने के पत्तों और चेरी के कुछ टुकड़ों से गार्निश करें।
- मैंगो और चेरी रायता को सब्जी पुलाव, बिरयानी या किसी भी मुख्य व्यंजन के साथ साइड डिश के रूप में ठंडा करके परोसें।