Recipe रेसिपी: इस मौके पर ज्यादातर घरों में पूड़ी बनाई जाती है। ऐसे में आप पूड़ी के साथ टमाटर की लौंजी बना सकते हैं। ये फटाफट तैयार हो जाती है। अच्छी बात यह है कि लौंजी घर में मौजूद चीजों से तैयार हो जाती है। यहां सीखिए टमाटर की लौंजी बनाने का तरीका
टमाटर की लौंजी बनाने के लिए आपको चाहिए...
टमाटर लगभग 5 से 6
गुड़- 3 से 4 चम्मच
देसी घी- 2 से 3 चम्मच
जीरा- आधा चम्मच
काला नमक- चुटकी भर
लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
नमक- स्वादअनुसार
कच्चा आम- 3 से 4 टुकड़े
कैसे बनाएं टमाटर की लौंजी
टमाटर की लौंजी बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को अच्छे से धो लें और फिर साफ कपड़े से पोंछ लें। फिर टमाटर के टुकड़ों को छोटा-छोटा काट लें औ फिर एक कढ़ाई को आंच पर रखें। इसमें घी डालें और गर्म होने दें। जब घी गर्म हो जाए तो उसमें जीरा डालें और जब ये चटक जाए तो इसमें टमाटर डाल दें। अच्छे से टमाटर को पकने दें और फिर इसमें काला नमक, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। इसे कुछ देर के लिए पकने दें। जब टमाटर गल जाए तो आंच को कम करके इसमें गुड़ डाल दें। कुछ देर पकने के बाद इसमें कच्चे आम के कुछ टुकड़े डाल दें। टमाटर की लौंजी तैयार है, इसे पूड़ी-पराठे या चावल के साथ सर्व करें।