Recipe: वैसे तो बाजार में तरह-तरह की नमकीने आसानी से मिल जाती हैं, लेकिन फिर भी कुछ लोग घर पर बनी नमकीन ही खाना पसंद करते हैं। अगर आप भी घर पर नमकीन बनाना पसंद करती हैं तो आज मैकरोनी से टेस्टी मसालेदार कुरकुरे पास्ता नमकीन बनाकर ट्राई करें। चाय के साथ इस नमकीन का स्वाद काफी अच्छा लगता है|
मसाला पास्ता नमकीन बनाने के लिए आपको चाहिए-
-1 कप मैकरोनी पास्ता
1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
-1 बड़ा चम्मच मैदा
-स्वादानुसार नमक
-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1 छोटा चम्मच चाट मसाला
-1 छोटा चम्मच काला नमक
-1 छोटा चम्मच सूखा अमचूर पाउडर
-1 छोटा चम्मच सूखा पुदीना पाउडर
-तलने के लिए तेल
कैसे बनाएं मसाला पास्ता नमकीन:
इस नमकीन को बनाने के लिए मैकरोनी पास्ता को उबालें। इसके लिए एक बर्तन में पानी गर्मी करें और इसमें नमक डालें। फिर पास्ता को उबलते नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक कि यह लगभग 80 प्रतिशत पक न जाए। जब ये पक जाए तो पास्ता को छान लें और एक तरफ रख दें। अब एक कटोरे में पास्ता को कॉर्नफ्लोर और मैदा के साथ मिलाएं। ध्यान रखें कि पूरे पास्ता पर कॉर्नफ्लोर और मैदा की एक समाल कोटिंग हो जाए। फिर एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें पास्ता को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। जब तक मैकरोनी फ्राई हो रही है तब तक मसाला मिक्स तैयार करें। इसके लिए एक छोटे चम्मच लाल मिर्च पाउडर, एक छोटे चम्मच चाट मसाला, एक छोटे चम्मच काला नमक, एक छोटे चम्मच सूखे अमचूर पाउडर और एक छोटे चम्मच सूखे पुदीना पाउडर को अच्छे से मिक्स करके एक तरफ रख दें। फिर मैकरोनी को गोल्गडन ब्राउन होने पर कढ़ाई से बाहर निकालें और गर्म पास्ता पर मसाला मिक्स छिड़कें और अच्छी तरह से मिक्स करें। जब नमकीन पूरी तरह से ठंडा हो जाए तो फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रख दें।