Recipe: चावल की खीर काफी कॉमन सी रेसिपी है। आप इसे किसी भी तीज-त्योहार या यूं ही बिना किसी वजह के बना सकती हैं। यहां जानें इसकी recipe।चावल की खीर एक पसंदीदा भारतीय मिठाई है, जो बासमती चावल, दूध, नट्स और केसर से बनाई जाती है। राइस खीर को चावल की खीर के नाम से भी जाना जाता है। यह खीर उत्तर भारतीय व्यंजनों में बनाई जाने वाली सबसे लोकप्रिय खीर में से एक है। उन आसान स्टेप्स को फॉलो करें जिससे आप यह स्वादिष्ट रेसिपी बना सकते हैं।
-सबसे पहले चावल को मिक्सी में दरदरा पीस लें। अब एक छोटे कटोरे में चावल लें और इसे 10-15 मिनट के लिए भिगो दें।
-एक पैन में थोड़ा पानी डालें। जैसे ही पानी उबलने लगे, दूध डालें और उबलने दें।
-उबलते दूध में केसर ऐड करें और लगातार चलाते रहें ताकि खीर पैन में चिपक ना जाए और इसे 5 मिनट तक पकाएं।
-चावल से पानी निकाल लें जिसे हमने पहले भिगोया था और उसे दूध वाले पैन में ऐड करें। और 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक चावल अच्छे से पक नहीं जाता।
-अब दूध के गाढ़ा होने पर उसमें चीनी मिक्स करें। जैसे ही चीनी घुल जाए तो किशमिश, बादाम और एक चुटकी इलायची powder मिलाएं।
-इसके बाद 2-3 मिनट तक खीर पकाएं और गैस बंद कर दें। इस स्वादिष्ट चावल की खीर को अपने स्वादानुसार गर्म या ठंडा परोसें।