Recipe: छोले चना चाट रेसिपी बहुत ही स्वादिष्ट और हाई प्रोटीन से युक्त रेसिपी है। जिसे काबुली चना या छोले के साथ तैयार किया जाता है। इस रेसिपी को तैयार करने के लिए सबसे पहले छोले को भीगाया जाता है। इसके बाद छोले चना को उबाला जाता है, और फिर इसे टमाटर, प्याज, आलू भुजिया जैसे मसालों के साथ मिलाकर इसे चाट का एक परफेक्ट टेक्सचर और फ्लैवर दिया जाता है। इस रेसिपी को बहुत ही आसानी से बहुत ही कम समय पर तैयार किया जा सकता है। यह चटपटी चाट रेसिपी है। इस Recipe को तैयार करके आप इसका उपयोग इवनिंग स्नैक्स के रूप में कर सकते है। इसमें खास चाट मसाले का इस्तेमाल किया जाता है जो आपके मुंह में पानी ला सकता है। तो आइए इस चटपटी रेसिपी के बारे में इतना कुछ सुनने के बाद देखते हैं कि कैसे इसे बड़ी आसानी से घर पर ही तैयार कर सकते हैं।'
Step 1:
सबसे पहले 1 पैन ले और पैन में थोड़ा तेल डालें। जब तेल अच्छी तरह से गर्म हो जाए इसमें बारीक कटे हुए प्याज डालें और प्याज डालकर इसे ट्रांसपेरेंट होते तक फ्राई करें। जब प्याज अच्छी तरह से फ्राई हो जाए इसमें धनिया के बारे कटे हुए पत्ते, लाल मिर्च पाउडर और छोले मसाला डालें और इन सभी सामग्रियों को चम्मच की सहायता से अच्छी तरह से पैन में ही मिला ले।
Step 2:
अब इन सामग्रियों के साथ बारिक किसा हुआ अदरक और कटा हुआ टमाटर भी मिलाए। इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के बाद इसमें उबले हुए छोले डालें और हल्का सा पानी छींटकर इन सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिला ले। इसके बाद कुछ छोले को हाथो कि सहायता से अच्छी तरह से मैस कर ले। ताकी चाट थोड़ा गाढ़ा हो जाए। अब इन सभी सामग्रियों को पूरी तरह से मिला लेने के बाद इसे 5 मिनट तक मध्यम आंच में पकाए। आपको इसे तब तक पकाना है जब तक छोले के साथ की ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी ना हो जाए।
Step 3:
अब इसमें ऊपर से चाट मसाला डालकर चाट मसाले को भी सारी सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मिला ले। इसके बाद इसे एक plate में सर्व करे। सर्व करने के लिए इसमें ऊपर से बारीक कटे प्याज, हरी मिर्च और आलू भुजिया डाले। आप इसे इवनिंग स्नैक की तरह सर्व कर सकते हैं। आपका छोले चना चाट का पूरी तरह से तैयार है।