Recipe: मॉनसून में बनाएं पापड़ी चाट, चटपटा होगा मुंह का स्वाद

अगर आप मॉनसून में कुछ चटपटा खाना चाहते हैं तो घर पर ही पापड़ी चाट का मजा ले सकते हैं. ऐसे में आपको बारिश में बाहर जाने की जरूरत भी नहीं पड़ेगी और आप बड़ी ही आसानी से घर पर ही हेल्दी पापड़ी चाट खा सकेंगे. आपको बता दें कि घर पर पापड़ी चाट को बनाना बेहद आसान होता है और इसका टेस्ट लाजवाब होता है. इसे एक बार खाने के बाद बार-बार खाने का मन करेगा. आइए आपको बताते हैं इसकी आसान रेसिपी के बारे में.

पापड़ी चाट बनाने के लिए सामग्री

पापड़ी के लिए सामग्री

मैदा- 1 कप

तेल- 3 छोटे चम्मच

अजवाइन – 1 छोटा चम्मच

स्वादानुसार नमक

तेल आवश्यकतानुसार

पानी अपने हिसाब से

चाट के लिए सामग्री

आलू-3 (कद्दूकस से बारीक कसे हुए)

काला नमक- 1 छोटा चम्मच

धनिये की चटनी- 1 बड़ा चम्मच

1 नींबू का रस

अनारदाना का पाउडर- 1 बड़ा चम्मच

नमक (अपने स्वादानुसार)

भुना जीरा- 1 बड़ा चम्मच

चाट मसाला (अपने स्वादानुसार)

लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटी चम्मच

प्याज- 1 (बारीक कटी)

ऊपर से सजाने के लिए पतले बारीक सेव

पापड़ी चाट बनाने का तरीका

सबसे पहले तसले में मैदा, नमक, अजवाइन और तेल डालकर अच्छे से मिला लें. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा सा पानी मिलाते हुए आटा गूंथ लें. इस आटे को कड़ा गूंथना है. गूंथे हुए आटे को एक गीले कपड़े से ढक कर 15-20 मिनट तक के लिए अलग रख दें. आटे की छोटी-छोटी लोइयां काट कर इसकी छोटी-छोटी पूरियां बेल लें. अब इन पूरियों में कांटें की सहायता से छोटे-छोटे छेद कर लें. इसके बाद मीडियम आंच पर कड़ाही चढ़ाकर इसमें तेल गर्म करें. तेल गर्म होने के बाद इसमें एक साथ 2 पूरियां डालें और पापड़ियों को कुरकुरा तल लें. पापड़ी को कड़ाही से निकाल कर एक सूखी प्लेट में रख लें. अब कसे हुए आलू में कटी हरी मिर्च, धनिया की चटनी, लाल मिर्च पाउडर, अनारदाना पाउडर, काला नमक और नींबू का रस अच्छे से मिला लें. अब इस स्टफ को पापड़ी पर रखें और ऊपर से महीन सेव से गार्निश करें और सर्व करें.