RECIPE : पालक पनीर का पराठा
सामग्री
गेहूं का आटा - 1 कप।
गरम मसाला पाउडर - 1 चम्मच।
जायफल पाउडर - 1 चुटकी।
अमचूर पाउडर - 1 चम्मच।
नमक - 0 स्वादानुसार।
मक्खन - 2 बड़े चम्मच।
पालक-पालक - 100 ग्राम।
पनीर - 100 ग्राम।
मिर्च पाउडर - 1 चम्मच।
कसूरी मेथी - 1/2 चम्मच।
लहसुन (कटा हुआ) - 1 चम्मच।
विधि:
#. एक कटोरी में कटा हुआ लहसुन, मक्खन, नमक, अमचूर पाउडर, मेवा पाउडर, गरम मसाला पाउडर, मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी पाउडर डालें, इस मसाले को मिलाएँ और पालक (इसे ब्लांच करें और काट लें), पनीर डालें और इसे मिलाएँ और इन्हें बराबर भागों में बाँट लें।
#. गेहूँ के आटे को भी बराबर भागों में बाँट लें, बेलन की मदद से छोटी डिस्क का आकार दें और पनीर और पालक का मिश्रण भरें और इसे सील करके गोल आकार की शीट में बेल लें और पराठे को गरम तवे पर रखें और दोनों तरफ से मक्खन लगाकर पकाएँ।
#. इसे दही, अचार के साथ परोसें।