Recipe: कम समय में बनाए स्वादिष्ट बेसन का पराठा, जाने रेसिपी
-सबसे पहले एक बाउल ले उसमें बेसन का आटा, हींग, कसूरी मेथी, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी इन सभी सामग्रियों को एक साथ ले ले और इन्हें अच्छी तरह से मिला ले।
-अब इस मिश्रण में नमक डालें, नमक आप अपने स्वाद के अनुसार डाल सकते हैं। इसके बाद इसमें एक चम्मच तेल डालकर इसे अच्छी तरह से मिला ले। मिलाते समय ध्यान रखें कि बेसन में गुठली ना पड़े और मिलाने के बाद इसे एक तरफ किनारे रख दे।
-अब गेहूं के आटे को गूंथ ले। जैसे आप हमेशा रोटी या पराठा बनाने के लिए गूंथते हैं। उस गूथे हुए गेहूं के आटे कि एक लोई बनाए और लोई को फैलाकर रोटी की तरह बना ले। अब इसे पहले से तैयार किया गए बेसन और अन्य सामग्रियों का मिश्रण रखें। इसे आपको फीलिंग की तरह बेली हुई रोटी के बीच में रखना है।
-फीलिंग बीच में रखने के बाद रोटी को चारों तरह से बंद करके, धीरे-धीरे पराठे की तरह बेले। ध्यान रखें कि बेलते समय बेसन की Feeling गेहूं की रोटी से बाहर ना आए। आपको इसे बहुत ही कम प्रेशर लगाकर बड़े आराम से बेलना है। एक तवा गर्म करें और पराठे को दोनों तरफ से तेल लगाकर हल्का भूरा होने तक अच्छी तरह से सेंक ले। इसे दोनों तरफ से पलट-पलट कर कुरकुरा होते तक अच्छी तरह से सेंकना है। ध्यान रखें कि सेंकते समय यह जल ना जाए। आपका बेसन का पराठा तैयार है इसे अपनी पसंद की चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।