Recipe व्यंजन विधि: बासुंदी एक भारतीय मिठाई है जो विशेष रूप से पश्चिमी भारतीय राज्यों गुजरात और महाराष्ट्र में लोकप्रिय है। अगर आप मीठे के शौकीन हैं, तो यहां जानें इसकी रेसिपी।बासुंदी मीठे गाढ़े दूध की मिठाई होती है, जो इलायची, जायफल और कुछ सूखे मेवों के साथ बनाई जाती है। यह स्वादिष्ट दूध आधारित मिठाई भारत के पश्चिमी भाग में काफी लोकप्रिय है, विशेषकर महाराष्ट्र, गुजरात और कर्नाटक के कुछ हिस्सों में। यह एक आसान तरीका है, जिससे आप इस स्वादिष्ट Recipe को बना सकते हैं और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।
-सबसे पहले केसर के फाहे को गर्म पानी में भिगो दें।
-एक पैन में थोड़ा पानी डालें और इसे उबलने दें। अब दूध में उबाल आने पर दूध में केसर मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें मलाई ऐड करें और इसे लगातार चलाते रहें।
-3-4 मिनट तक पकाने के बाद खोआ डालें और चलाते रहें। अब इसमें कटा हुआ बादाम, पिस्ता और इलायची पाउडर डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
-जब दूध गाढ़ा होने लगे तो उसमें चीनी मिला दें। इसे लगातार चलाते रहें जब तक कि चीनी घुल ना जाए।
-अब तैयार है आपकी बासुंदी! इसे गर्मागर्म या ठंडी मिठाई के रूप में सर्व करें।