लाइफ स्टाइल : कोशिम्बिर एक विशिष्ट महाराष्ट्रीयन सलाद है जिसे मुख्य व्यंजन के साथ परोसा जाता है। यह एक बेहतरीन व्रत रेसिपी भी है. बनाने में आसान और पेट के लिए ठंडा। महाराष्ट्रीयन कोशिम्बिर एक ठंडे और ताज़ा सलाद का भारत का जवाब है! प्याज, टमाटर और खीरे जैसी सब्जियों का उपयोग करके बनाया गया यह दही आधारित सलाद कुरकुरा और स्वादिष्ट होने के अलावा पेट के लिए हल्का और आसान है।
सामग्री
2 कप दही
1 प्याज
2 टमाटर
1 खीरा
1 गाजर
2-3 हरी मिर्च
1-2 बड़े चम्मच कुटी हुई मूंगफली वैकल्पिक
1/3 कप कटा हरा धनिया
1 बड़ा चम्मच धनिया जीरा पाउडर
नमक आवश्यकतानुसार
तरीका
- एक बाउल में दही डालकर फेंट लें.
- इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, खीरा, हरी मिर्च, कुटी हुई मूंगफली, कटा हरा धनिया, नमक और धनिया जीरा पाउडर डालें.
- इन सबको एक साथ मिला लें. ठण्डा करके परोसें।