Nutritionist विशेषज्ञ ने अच्छे और बुरे खाद्य पदार्थों के बारे में बताई सच्चाई

lifestyle जीवन शैली: हम अक्सर इस बारे में परस्पर विरोधी जानकारी सुनते हैं कि कौन से खाद्य पदार्थ हमारे लिए अच्छे या बुरे हैं। उदाहरण के लिए, अंडे को कभी अस्वस्थ माना जाता था क्योंकि वे कोलेस्ट्रॉल बढ़ाते हैं, लेकिन अब हम जानते हैं कि वे प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं। कॉफी को भी हमारे लिए बुरा माना जाता था, लेकिन इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ हैं। यहां तक ​​कि चॉकलेट भी थोड़ी मात्रा में हमारे लिए अच्छी हो सकती है। पोषण विशेषज्ञ नमामी अग्रवाल इस बात से सहमत हैं। इंस्टाग्राम पर पोस्ट किए गए अपने नवीनतम वीडियो में, उन्होंने घोषणा की कि ऐसा कोई खाद्य पदार्थ नहीं है जो हमारे लिए अच्छा या बुरा हो। यह सिर्फ गलत तरीके से खाने पर खराब हो जाता है। "हम अक्सर खाद्य पदार्थों के बारे में सुनते हैं जिन्हें 'अच्छा' या 'बुरा' लेबल किया जाता है। एक पोषण विशेषज्ञ Nutrition Expert के रूप में, मैं उस सोच को चुनौती देना चाहती हूँ। सभी खाद्य पदार्थों को स्वस्थ आहार में जगह मिल सकती है। यह संतुलन, विविधता और भाग नियंत्रण के बारे में है, "उसने कैप्शन में कहा। अपने वीडियो में, पोषण विशेषज्ञ चार ऐसे खाद्य पदार्थों के बारे में बात करती है: 1. घी घी को अक्सर सुपरफूड कहा जाता है क्योंकि यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। लेकिन नमामी अग्रवाल चेतावनी देती हैं कि बहुत अधिक अच्छी चीज भी खराब हो सकती है। घी को बहुत अधिक गर्म करने से अस्वास्थ्यकर यौगिक बन सकते हैं। इसलिए, अपने खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए एक चम्मच का इस्तेमाल करें, लेकिन इसके साथ डीप-फ्राइंग से बचें। इसके फ़ायदे पाने के लिए घी का सेवन सीमित मात्रा में करें।

2. चावल

चावल ऊर्जा का एक बेहतरीन स्रोत है और कई आहारों में इसका इस्तेमाल किया जाता है। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार, आपको इसे पूरी तरह से छोड़ने की ज़रूरत नहीं है। बस अपने खाने में प्रोटीन और फाइबर का संतुलन बनाए रखें ताकि ब्लड शुगर में उछाल न आए। चावल को "एक बेहतरीन साथी के रूप में सोचें, मुख्य कार्यक्रम के रूप में नहीं।"

3. अचार

भारतीय अचार प्रोबायोटिक्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो उन्हें सुपरफ़ूड बनाते हैं। लेकिन डॉ. अग्रवाल कहते हैं कि उनके तीखे स्वाद का मतलब है कि उनमें सोडियम की मात्रा ज़्यादा है। इसलिए, उन्हें कम मात्रा में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल करें और ज़्यादा न करें। चावल या रोटी के साथ थोड़ा सा अचार वाकई काफ़ी फ़ायदेमंद हो सकता है।

4. नारियल

पोषण विशेषज्ञ का कहना है कि नारियल स्वस्थ वसा और MCT का सबसे अच्छा स्रोत है। यह पोषक तत्वों से भरपूर है लेकिन इसमें कैलोरी भी ज़्यादा होती है। इसलिए, संतुलित आहार के हिस्से के रूप में नारियल का आनंद लें और इसे सीमित मात्रा में लें।

अंत में, पोषण विशेषज्ञ ने कहा कि लक्ष्य बिना किसी अपराधबोध या प्रतिबंध के अपने भोजन का आनंद लेना है। "एक संतुलित आहार में सभी खाद्य समूहों से विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ शामिल होते हैं," वह कहती हैं। "यदि आप इस बारे में अनिश्चित हैं कि क्या खाना चाहिए या कितना खाना चाहिए, तो किसी पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करने पर विचार करें। वे आपकी विशिष्ट आवश्यकताओं और लक्ष्यों के आधार पर व्यक्तिगत मार्गदर्शन प्रदान कर सकते हैं।"