लाइफ स्टाइल : अपने मीठे दाँत को एक ऐसे व्यंजन से संतुष्ट करें जिसमें चॉकलेट के समृद्ध आकर्षण के साथ पारंपरिक भारतीय हलवे का दिल छू लेने वाला आराम शामिल हो। सूजी चॉकलेट हलवा एक ऐसी मिठाई है जो हलवे के प्रिय स्वाद के अनुरूप रहते हुए कोको के स्वाद को समाहित करती है। यह रेसिपी बनावट और स्वाद का एक आनंददायक मिश्रण प्रदान करती है, जो इसे उत्सव के अवसरों या घर पर एक आरामदायक शाम के लिए एक आदर्श विकल्प बनाती है। स्वादों की दुनिया में उतरें क्योंकि हम आपको इस स्वादिष्ट भोग को बनाने के चरणों के माध्यम से मार्गदर्शन करते हैं।
सामग्री
1 कप सूजी
1/2 कप घी (स्पष्ट मक्खन)
1 कप चीनी
2 कप दूध
1/4 कप कोको पाउडर
1/4 कप कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
1/2 चम्मच इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर के धागे (वैकल्पिक)
नमक की एक चुटकी
पकाने का समय: लगभग 25 मिनट
तैयारी का समय: लगभग 15 मिनट
कुल समय: लगभग 40 मिनट
सर्विंग: 4-6
तरीका
- एक भारी तले वाले पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें. इसमें सूजी डालकर लगातार चलाते हुए भून लीजिए, जब तक कि यह सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और इसमें से अच्छी खुशबू न आने लगे.
- एक अलग कटोरे में, कोको पाउडर को थोड़ी मात्रा में गर्म दूध के साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बनाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न रहे।
- बचा हुआ दूध भुनी हुई सूजी में डालें और अच्छी तरह मिला लें. सावधान रहें, क्योंकि मिश्रण फट सकता है। कोको पेस्ट मिलाएं और पूरी तरह घुलने तक ब्लेंड करें।
- मिश्रण को लगातार चलाते हुए धीरे-धीरे चीनी डालें. यह गांठें बनने से रोकेगा और सुनिश्चित करेगा कि चीनी समान रूप से घुल जाए।
- हलवे के मिश्रण में इलायची पाउडर और केसर के धागे (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) मिलाएं. ये सुगंधित सामग्रियां मिठाई को मनमोहक सुगंध से भर देंगी।
- मिश्रण को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं, जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए और पैन के किनारे न छोड़ने लगे. इसमें लगभग 10-15 मिनट का समय लग सकता है.
- कटे हुए मेवे मिलाएं, कुछ सजावट के लिए बचाकर रखें। मेवे हलवे की मखमली बनावट में एक संतोषजनक कुरकुरापन जोड़ते हैं।