लाइफ स्टाइल : आप कभी अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि ये समृद्ध और स्वादिष्ट ट्रिपल चॉकलेट पेलियो बनाना मफिन स्वास्थ्यवर्धक हैं। वे पैलियो और ग्लूटेन-मुक्त हैं और बिना किसी आटे, चीनी, अनाज या डेयरी के बने हैं। यदि आपको चॉकलेट मफिन पसंद है, तो आपको ये चॉकलेट केला मफिन भी पसंद आएंगे!
सामग्री
2 बड़े चम्मच नारियल का तेल
4 बड़े केले, मसले हुए
4 बड़े अंडे
1 कप बादाम का आटा, बादाम का आटा
¼ कप कोको पाउडर
2 चम्मच वेनिला
वैकल्पिक: 1 चम्मच एस्प्रेसो पाउडर
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
½ चम्मच समुद्री नमक
1 कप कटे हुए, भुने हुए अखरोट
1 कप डार्क चॉकलेट चिप्स, यदि आवश्यक हो तो पैलियो चॉकलेट चिप्स का उपयोग करें
वैकल्पिक: ¼ कप कोको निब्स
तरीका
* अपने ओवन को तीन सौ पैंतीस डिग्री प्रीहीट करें। 12 कप मफिन टिन को मफिन लाइनर से पंक्तिबद्ध करें। मध्यम आंच पर एक छोटे पैन में नारियल का तेल पिघलाएं। ध्यान दें: यदि आपके अखरोट भुने हुए नहीं हैं, तो ओवन के गर्म होने पर उन्हें टोस्ट करने के लिए ओवन में रख दें।
* एक बड़े कटोरे में, मसले हुए केले, अंडे, बादाम का आटा, कोको पाउडर, वेनिला, बेकिंग पाउडर, समुद्री नमक, (यदि उपयोग कर रहे हैं) एस्प्रेसो पाउडर और पिघला हुआ नारियल तेल डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अच्छी तरह फेंटें। अखरोट, डार्क चॉकलेट चिप्स और, यदि उपयोग कर रहे हैं, तो कोको निब मिलाएं।
* बैटर को 12 मफिन लाइनर्स के बीच बाँट लें, प्रत्येक को बिल्कुल ऊपर तक भर दें। पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
* मफिन को टिन में 5 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उन्हें हटा दें और कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें।