लाइफ स्टाइल : अंकुरित अनाज से प्रोटीन और स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों से पोषक तत्वों से भरपूर सुपर-स्वस्थ रायता। यह स्वादिष्ट, जल्दी और आसानी से तैयार होने वाला रायता किसी भी सामान्य भोजन का स्वाद बढ़ा सकता है और उसे स्वास्थ्यवर्धक बना सकता है।
सामग्री
2 कप फैंटा हुआ दही
1 कप मूंग अंकुरित या मिश्रित अंकुरित
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ प्याज
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ टमाटर
2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ खीरा
1 बड़ा चम्मच कद्दूकस की हुई गाजर
1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
1/2 चम्मच काला नमक या स्वादानुसार
1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1/4 चम्मच चाट मसाला
एक चुटकी लाल मिर्च पाउडर (वैकल्पिक)
तरीका
- स्प्राउट्स को प्रेशर कुकर में 1/2 कप पानी और नमक के साथ डालें. 2 सीटी आने तक तेज़ आंच पर प्रेशर कुक करें।
- आंच धीमी करके 2 मिनट तक पकाएं. प्रेशर कुकर का ढक्कन खोलने से पहले भाप निकलने दें। स्प्राउट्स को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
- सभी सामग्री को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें.
- इसे तब तक फ्रिज में रखें जब तक आप परोसने के लिए तैयार न हो जाएं।
- लाल मिर्च पाउडर और भुना जीरा पाउडर से गार्निश करें.