लाइफ स्टाइल : ब्रोकोली और मक्के से बना संपूर्ण गेहूं पिज़्ज़ा, कौन कहता है कि पिज़्ज़ा अपराध-मुक्त नहीं हो सकता। खैर, यह पूरी तरह से अपराध मुक्त है और यह स्वादिष्ट भी है। अब यदि आप इनका आनंद सिर्फ इसलिए नहीं ले रहे हैं क्योंकि आप डाइट पर हैं या तथाकथित फास्ट फूड नहीं खा रहे हैं, तो आपके पास इनका स्वाद लेने का एक तरीका हो सकता है। साबुत गेहूं का आटा बनाएं पिज़्ज़ा और टॉपिंग के साथ रचनात्मक बनें और आनंद लें।
सामग्री
2 कप साबुत गेहूं का आटा
1 कप मैदा
1 पाउच सक्रिय सूखा खमीर
2 चम्मच चीनी
1 चम्मच नमक
1 कप गर्म पानी
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
टॉपिंग के लिए
1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
1 कप ब्रोकोली फूल
1 कप मक्के के दाने, ताजा या जमे हुए
1 सफेद प्याज, कटा हुआ
1 कप मोज़ारेला चीज़
1 कप पिज़्ज़ा सॉस
1 चम्मच मिश्रित जड़ी बूटी मसाला
1 चम्मच काली मिर्च, कुटी हुई
स्वादानुसार चिली फ्लेक्स
यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार नमक
तरीका
* एक मिक्सिंग बाउल में गर्म पानी और यीस्ट डालें। यीस्ट को प्रूफ करने के लिए इसे 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
* अब आटा, नमक, चीनी और जैतून का तेल मिलाएं। आटा गूंध लें और लगभग 7-8 मिनट तक आटे को गूथें।
* आटे को हल्के से जैतून के तेल से चुपड़े हुए कटोरे में रखें।
* आटे को क्लिंग फिल्म से ढकें और लगभग दो घंटे के लिए फूलने के लिए किसी गर्म स्थान पर रखें। मैंने आटे को ओवन के अंदर रखा।
* आटे के फूलने के बाद उसमें से हवा निकालने के लिए उसे नीचे दबाएं। एक बेकिंग ट्रे को जैतून के तेल से चिकना कर लें।
* ओवन को 400 डिग्री फेरनहाइट पर पहले से गरम कर लें और आटे की लोई को एक बड़े गोल घेरे में बेल लें।
* गोले को तैयार बेकिंग शीट पर रखें। इसे जैतून के तेल से ब्रश करें। पिज़्ज़ा सॉस की एक परत लगाएं। मोत्ज़ारेला चीज़ छिड़कें।
* इसके ऊपर ब्रोकोली, प्याज और मकई की व्यवस्था करें। मसाला, मिर्च के टुकड़े और काली मिर्च छिड़कें।
* पहले से गरम ओवन में लगभग 15 से 20 मिनट तक या किनारों से सुनहरा होने तक बेक करें।
* पिज़्ज़ा को ओवन से निकालें, स्लाइस करें और गरमागरम परोसें।