लाइफ स्टाइल : आलू और पनीर भरवां फ्रेंच लोफ ब्रेड के साथ एक स्वादिष्ट रेसिपी है। यह आसान शाकाहारी फ़्रेंच ब्रेड सैंडविच छुट्टियों का एक शानदार केंद्रबिंदु बनता है! 30 मिनट में बनाएं आलू पनीर भरवां ब्रेड रेसिपी! यह बेक्ड इंडियन फ्यूज़न रेसिपी आपको वड़ा पाव की याद दिलाएगी क्योंकि इसमें बिना मेहनत के सारे स्वाद मौजूद हैं!
सामग्री
स्टफिंग के लिए
6 आलू
1 बड़ा चम्मच तेल
1 चम्मच जीरा
7-8 हरी मिर्च
2 बड़े चम्मच अदरक का पेस्ट
2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच हल्दी पाउडर
2 चम्मच मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच इतालवी मसाला
1 चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच अमचूर पाउडर
1/2 कप हरी मटर
नमक
1/3 कप कटा हरा धनिया आधा बाद के लिए सुरक्षित रखें
सुगंधित मक्खन के लिए
1/3 कप नमकीन मक्खन
4 कलियाँ लहसुन कीमा बनाया हुआ
रोटी भरने के लिए
1 फ्रेंच पाव रोटी
1/4 कप हरी चटनी आवश्यकतानुसार वैकल्पिक
2 बड़े चम्मच सूखा लहसुन मसाला पाउडर
1/2 कप मिश्रित पनीर पेकोरोनी, मोज़ारेला और परमेसन
1/4 कप तले हुए प्याज
ब्रेड के ऊपर लगाने के लिए मक्खन
अल्मूनियम फोएल
तरीका
स्टफिंग के लिए
- सबसे पहले आलू को पकाएं. मैंने उन्हें 15 मिनट तक माइक्रोवेव में पकाया। आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये. आप इन्हें मैश भी कर सकते हैं.
- एक पैन में तेल गर्म करें। जीरे का तड़का लगाएं. पैन में कटी हुई हरी मिर्च, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें. कच्ची महक जाने तक 2 मिनट तक भूनिये.
- हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, इटालियन मसाला और अमचूर पाउडर डालें.
- इसके बाद हरी मटर और नमक डालें. - अब इसमें कद्दूकस किया हुआ आलू और आधा हरा धनिया डालें. इन सभी को एक साथ तब तक मिलाएं जब तक कि सब्जियों पर अच्छी तरह से कोटिंग न हो जाए। 3-4 मिनट तक पकाएं.
- जांच करें और आवश्यकतानुसार मसाला डालें. इस समय यह थोड़ा नमकीन और मसालेदार हो तो ठीक है। अंततः यह संतुलित हो जाएगा। आलू के मिश्रण को एक बाउल में निकाल लीजिए. अब स्टफिंग तैयार है.
सुगंधित मक्खन के लिए
- एक बाउल में मक्खन पिघला लें. कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक साथ मिलाएँ। यह भी सुनिश्चित करें कि हरी चटनी कमरे के तापमान पर हो।
रोटी भरने के लिए
- दाँतेदार चाकू का उपयोग करके फ्रेंच पाव को सावधानी से आधा काट लें। ब्रेड के बीच के हिस्से को दोनों हिस्सों से निकालकर गड्ढा बना लें।
- ब्रेड के अंदर चारों तरफ लहसुन का मक्खन लगाएं। - फिर इसके ऊपर हरी चटनी लगाएं. चारों ओर लहसुन मसाला पाउडर (वड़ा पाव बनाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है) छिड़कें।
- दोनों हिस्सों को आलू के मिश्रण से भरें. उदार बनें और इसे अच्छी तरह से भरें।
- पाव रोटी के आधे हिस्से पर मिश्रित पनीर और बचा हुआ हरा धनिया छिड़कें. पाव रोटी के दूसरे आधे भाग पर तले हुए प्याज छिड़कें।
- रोटी को सावधानी से बंद कर दें. ऊपर से मक्खन लगाएं. एल्युमीनियम फ़ॉइल से अच्छी तरह लपेटें। ओवन को 350 डिग्री F पर पहले से गरम कर लें। इसे 15-20 मिनट तक बेक करें। इसे खोलने से पहले इसे 5 मिनट के लिए बाहर छोड़ दें।
- स्लाइस करके तुरंत परोसें.