Life Style लाइफ स्टाइल : कई लोग आइसक्रीम के दीवाने होते हैं. चाहे ठंडी हो या गर्म, कुछ लोग आइसक्रीम खाने से मना कर देते हैं। आपने शायद कई स्वाद आज़माए होंगे, लेकिन क्या आपने कभी कच्चे अंडे से बनी आइसक्रीम के बारे में सुना है? दरअसल, यह अजीब कॉम्बिनेशन (कच्चे अंडे खाने के खतरे) हाल ही में सोशल मीडिया पर एक हॉट टॉपिक बन गया है। इस वायरल वीडियो पर लोग तरह-तरह की प्रतिक्रिया भी दे रहे हैं. इस संदर्भ में, इस लेख में हम सबसे महत्वपूर्ण प्रश्न का उत्तर देते हैं: क्या इस प्रकार की आइसक्रीम का सेवन वास्तव में स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है? वायरल वीडियो में सबसे पहले शख्स आइसक्रीम मेकर में अंडा डालता नजर आ रहा है. आपको आश्चर्य होगा कि आप अंडे को छीलकर, दूध मिलाकर और दोनों को कुचले बिना आइसक्रीम बनाना शुरू कर सकते हैं। धीरे-धीरे यह मिश्रण सख्त होने लगता है और आइसक्रीम रोल में बदल जाता है।
हालाँकि, कच्चे अंडे खाने से साल्मोनेला नामक बैक्टीरिया विकसित होने का खतरा होता है, जो आपको साल्मोनेलोसिस नामक खाद्य विषाक्तता के प्रति संवेदनशील बना सकता है। इस स्थिति से बुखार, उल्टी, निर्जलीकरण और कई अन्य स्वास्थ्य जोखिम हो सकते हैं। डॉक्टर सलाह देते हैं कि अगर आप कच्चे अंडे खाना चाहते हैं, तो उन्हें पकाने के तुरंत बाद खाएं, क्योंकि अंडे के सफेद भाग के छिलके से साल्मोनेला संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है। हम आपको याद दिलाना चाहेंगे कि अगर आपको अंडे के अंदर छिलके के टूटे हुए टुकड़े दिखाई दें तो आपको इसके सेवन से बचना चाहिए और इसे अंडे से अलग करने के बाद ही इसका सेवन करना चाहिए।
कच्चे अंडे के साथ पकाते समय, प्रशीतन और समय महत्वपूर्ण है क्योंकि साल्मोनेला जैसे बैक्टीरिया को बढ़ने में लंबा समय लगता है। हालाँकि, कच्चा खाने पर, मौजूद बैक्टीरिया की थोड़ी मात्रा आमतौर पर पेट के एसिड द्वारा मर जाती है, जिससे चोट लगने की बहुत कम गुंजाइश रह जाती है। इसलिए, विशेष रूप से सावधान रहें क्योंकि बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं और यदि आप कमरे के तापमान पर कच्चे अंडे का एक कंटेनर छोड़ देते हैं तो गंभीर बीमारी का खतरा होता है।