Life Style लाइफ स्टाइल : कच्चे केले से आप स्वादिष्ट कचौड़ी बना सकते हैं और व्रत के दौरान भी इसका लुत्फ उठा सकते हैं. कच्चे केले से बनी कचौरी न सिर्फ स्वादिष्ट लगती है बल्कि आपका पेट भी भर देती है. यह स्वादिष्ट व्यंजन बहुत ही कम सामग्री और समय में बनाया जा सकता है.
अगर आप व्रत में तला-भुना खाना नहीं खाना चाहते तो आप ये कचौरी भी बना सकते हैं. कच्चे केले में फाइबर, पोटैशियम और विटामिन प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो व्रत के दौरान शरीर में इन पोषक तत्वों की कमी नहीं होने देते और स्वास्थ्य बनाए रखते हैं। सामग्री- 4 से 5 कच्चे केले, 1 कप सिंघाड़े का आटा, 2 से 3 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 चम्मच जीरा, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 इंच कटा हुआ अदरक, 2 बड़े चम्मच कटा हरा धनियां, तला हुआ तेल, नमक स्वाद के लिए
- सबसे पहले कच्चे केले को धोकर छिलके समेत पका लें. केले को एक या दो बार उबालें. पकाने के बाद इसे थोड़ा ठंडा होने दें, छिलका उतारें और मसल लें.
मसले हुए केले में हरी मिर्च, अदरक, काली मिर्च, सेंधा नमक, नीला सिंघाड़ा पाउडर और हरा धनियां मिला दीजिये.
मिश्रण को आटे की तरह अच्छी तरह गूथ लीजिये. जब तक कोई गांठ न रह जाए। यदि आवश्यक हो, तो आप अधिक सिंघाड़े का आटा मिला सकते हैं।
- इस मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें. बस इसे अपने हाथों से चिकना कर लें। कोई रोलिंग आवश्यक नहीं.
- एक पैन में तेल गर्म करें. - गरम होने के बाद इन कचौरियों को तल लीजिए. अगर आप इसे मध्यम आंच पर नहीं तलेंगे तो यह अंदर से कच्चा रह जाएगा।
इस कचौरी को दही और धनिया पुदीना के साथ खाएं.