मूंग की दाल बहुत फायदेमंद मानी जाती है क्योंकि यह पोषक तत्वों का भंडार है। मग में प्रोटीन, फोलेट, फाइबर, मैग्नीशियम, मैंगनीज, विटामिन बी1, फॉस्फोरस, आयरन, कॉपर, पोटेशियम और जिंक जैसे कई पोषक तत्व होते हैं। साथ ही, यह विटामिन बी और आवश्यक अमीनो एसिड से भरपूर है। अगर आप मैग्नी दाल के इन गुणों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं तो स्वादिष्ट लड्डू बना सकते हैं. इस लड्डू का स्वाद आपका दिल जीत लेगा और इसके पोषक तत्व आपको बीमारियों से बचाएंगे.
कच्चा हरा मग - 2 कप
किशमिश- 10 से 12
काजू- 10 से 12
बादाम- 10 से 12
गुड़ या खजूर - 1 कप
दूध - 1 कप
घी - 1/2 कप
हरी मूंग के लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले आपको मूंग को भूनना होगा. - मग ठंडा होने पर इसे ब्लेंडर में पीस लें. अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें बादाम, काजू और किशमिश भून लें. उसी पैन में दोबारा घी गर्म करें. - घी गर्म होने पर इसमें मूंग डाल कर भून लीजिए. - 5-7 मिनट तक भूनने के बाद इसमें दूध डालें. इसमें गुड़ या अन्न भी डाल दें. - गुड़ को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसमें बादाम, काजू और किशमिश डालकर मिला लीजिए. अब गैस बंद कर दीजिए और मिश्रण को ठंडा होने दीजिए. ठंडा होने पर थोड़ा-थोड़ा हिस्सा हथेली में लेकर लड्डू तैयार कर लीजिए. हरा मग दिल के लिए बहुत फायदेमंद होता है. यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, हरे मग मुक्त कणों के प्रभाव को कम करते हैं। ये पाचन के लिए भी फायदेमंद होते हैं, साथ ही रक्तचाप को नियंत्रण में रखते हैं, क्योंकि ये मैग्नीशियम, पोटेशियम और फाइबर से भरपूर होते हैं। फाइबर से भरपूर होने के कारण यह पाचन के लिए फायदेमंद है। कब्ज से राहत मिलती है और वजन घटाने में भी मदद मिलती है। साथ ही यह शुगर लेवल को भी कंट्रोल में रखता है।