जनता से रिश्ता वेबडेस्क। वांगी भात महाराष्ट्र और कर्नाटक में खूब बनाई जाती है। कर्नाटक में किसी भी फंक्शन में लोग इसे बनाना नहीं भूलते। पुलाव और बिरयानी खाकर अगर आप भी बोर हो गए हैं तो आप घर में इसे आसानी से बना सकते हैं। इसके लिए इस्तेमाल होने वाला वांगी मसाला कुछ लोग घर में बनाते हैं, आप चाहें तो बाजार से भी इसे खरीद सकते हैं। ये बाजार में आसानी से मिल जाता है। आइए, जानते हैं इसे बनाने की विधि।
वांगी भात बनाने की सामग्री
1 कप पके चावल
1/2 कप हरी शिमला मिर्च
1/2 कप बैंगन
1/2 कप हरी मटर के दाने
1/2 कप आलू
1/2 कप कसा हुआ नारियल
1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
1/2 छोटा चम्मच उड़द दाल
1/2 नींबू
3 बड़ी चम्मच वंगी भात मसाला
5 छोटी चम्मच रिफाइंड तेल
नमक स्वाद अनुसार
कैसे बनाएं
सबसे पहले पैन में तेल गर्म करें। फिर उसमें सरसों, उड़द दाल, चना दाल को अच्छे से पकाएं। फिर मिश्रण में मटर और कटे हुए आलू डालें और इसे 3-4 मिनट तक अच्छी तरह से पका लें। जब ये अच्छे से पक जाए तो इसमें बैंगन डालें और इसे भी मिलाकर कुछ मिनटों तक पकाएं। जब सब्जियां पक जाएं और नरम हो जाएं तो वांगी भात मसाला और कसा हुआ नारियल मिलाएं। सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और अंत में नींबू का रस मिलाएं। एक बाउल में पके हुए चावल को डालें और पैन में तैयार किए गए मिश्रण को चावल में मिलाएं। वांगी भात तैयार है। इसे चटनी रायता के साथ सर्व करें।