Life Style लाइफ स्टाइल : इस वर्ष, गणेश चतुर्थी उत्सव 7 सितंबर, 2024 को पूरे देश में मनाया जाएगा। यह विशेष दिन ज्ञान और बुद्धि के देवता भगवान गणेश के जन्म का प्रतीक है, जिसका बप्पा के भक्त पूरे वर्ष बेसब्री से इंतजार करते हैं। 10 दिनों तक चलने वाले इस गणेश महोत्सव में भगवान गणेश के भक्त हर दिन तरह-तरह की चीजें बनाते हैं और उन्हें प्रसाद के रूप में चढ़ाते हैं। अगर आप हर साल भगवान गणेश को मोदक और लड्डू का भोग लगाते हैं तो इस बार महाराष्ट्र की मशहूर पूरन पोली रेसिपी ट्राई करें. महाराष्ट्र में शादी हो या कोई अन्य त्यौहार, हर शुभ अवसर पर पूरन पोली नाम की मीठी डिश जरूर बनाई जाती है। गणेश चतुर्थी के अवसर पर महाराष्ट्र में ही पूरन पोली बनाने की परंपरा कई सदियों पुरानी है। वैसे तो पूरन पोली अलग-अलग तरीके से बनाई जाती है. लेकिन अधिकांश महाराष्ट्रीयन दाल, गुड़, इलायची पाउडर और चीनी के मिश्रण से पूरन पोली बनाते हैं। अपनी रेसिपी हमारे साथ साझा करें।
-1 कप धुली हुई चना दाल
3 गिलास पानी
-1 गिलास चीनी
-1 चम्मच इलायची पाउडर
-कद्दूकस किया हुआ जायफल
आटा गूंधना
-2 कप आटा
-1 चम्मच नमक
-2 बड़े चम्मच घी
- पैनइडल मिश्रण तैयार करने के लिए सबसे पहले चने की दाल को धोकर प्रेशर कुकर में पानी डालें और 4 मिनट तक पकाएं. फिर उबली हुई दाल को छान लें, प्यूरी बना लें, दाल को प्रेशर कुकर में डालें, चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और इलायची पाउडर और कसा हुआ जायफल डालकर धीमी आँच पर पकाएँ। दाल को धीमी आंच पर, लगातार हिलाते हुए पकाएं। जब पानी और दाल पूरी तरह सूख जाएं तो मिश्रण को ठंडा होने दें।
आटा तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बाउल में आटा, नमक और घी डालकर मिला लें. - फिर इस आटे में आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें. - अब कंटेनर को गीले कपड़े से ढककर 30 मिनट के लिए छोड़ दें.
पूरन पोली बनाने के लिए सबसे पहले आटा लें और उसे सूखे आटे की सहायता से रोटी के आकार में बेल लें. - फिर पूरन में तैयार भरावन भरें और इसे फिर से गोल आकार में बेल लें. - अब एक कढ़ाई गर्म करें, उस पर पूरन पोली डालें और दोनों तरफ घी लगाकर अच्छी तरह भून लें. बप्पा को भोग लगाने के लिए आपकी पूरन पोली तैयार है. परोसते समय अधिक पिघला हुआ मक्खन डालें।