आवश्यक सामग्री
कद्दू - 200 ग्राम
दही - 350 ग्राम
लाल मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
जीरा पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पत्ता - 1 चम्मच
नमक - स्वादानुसार
तेल- 2 चम्मच
बनाने की विधि
सबसे पहले आप सीताफल को छीलकर उसमें से बिज को हटाकर कद्दूकस कर लें। इसके बाद एक पैन में तेल गरम करके उसमें सीताफल और नमक को डालकर 3 से 4 मिनट तक अच्छे से भून लें। जब सीताफल ठीक से पक जाए तो गैस बंद कर दें और कुछ देर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
अब एक बर्तन में दही, हल्का नमक, जीरा पाउडर और धनिया पत्ता डालें और अच्छे से मिक्स कर लें। इसके बाद इसमें पकाए हुए सीताफल को डालें और अच्छे से मिक्स कर लें। सीताफल रायता सर्व करने के लिए तैयार है।