लाइफस्टाइल : मलाई की सब्जी: क्या सुबह-सुबह सब्जी की सब्जी पर आपको कोई सब्जी नहीं दिख रही है? क्या आप आज क्या सब्जी बनाते हैं, इस बात को लेकर चिंतित हैं? अगर हाँ, तो परेशान न हो। आज हम आपको एक ऐसी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी बताएंगे, जो आपके घर में हर कोई चाट-चाटकर बनाएगी। अगर आपकी बच्चे की सब्जी को देखकर कान सिकोड़ता है, तो इस सब्जी को के बाद हर बार बनाना चाहेंगे। अच्छी बात है तो यह है कि आप इसे किसी भी समय डिनर, बाज़ार और ब्रेकफ़ास्ट बना सकते हैं। आइए जानते हैं बिना सब्जी के घर पर मलाई से स्वादिष्ट सब्जी कैसे बनाएं?
मलाई की सब्जी: क्या सुबह-सुबह सब्जी की सब्जी पर आपको कोई सब्जी नहीं दिख रही है? क्या आप आज क्या सब्जी बनाते हैं, इस बात को लेकर चिंतित हैं? अगर हाँ, तो परेशान न हो। आज हम आपको एक ऐसी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट सब्जी की रेसिपी बताएंगे, जो आपके घर में हर कोई चाट-चाटकर बनाएगी। अगर आपकी बच्चे की सब्जी को देखकर कान सिकोड़ता है, तो इस सब्जी को के बाद हर बार बनाना चाहेंगे। अच्छी बात है तो यह है कि आप इसे किसी भी समय डिनर, बाज़ार और ब्रेकफ़ास्ट बना सकते हैं। आइए जानते हैं बिना सब्जी के घर पर मलाई से स्वादिष्ट सब्जी कैसे बनाएं?
आवश्यक सामग्री
ताजी मलाई - 350 ग्राम
तेल – 2
जीरा – 1 छोटा चम्मच
लहसुन (कटा हुआ) – 1 छोटा टुकड़ा
अदरक (काटा हुआ) – ½ छोटा टुकड़ा
(कटी हुई) – 2 हरी मिर्च
बड़ा (बारीक कटा हुआ) – 1
बड़ा टमाटर (बारिक कटा हुआ) – 1
नमक का स्वाद
चीनी – 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1 बड़ा चम्मच
जीरा पाउडर – 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ छोटा चम्मच
गरम मसाला पाउडर – ½ छोटा चम्मच
भुनी हुई कसूरी मेथी पाउडर – ¼ छोटा चम्मच
हरा धनियां (कटा हुआ) – 2-3 बड़े टुकड़े
विधि
इस रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले आपको ताजी मलाई की जरूरत है। इसके साथ-साथ प्याज, हरी मिर्च और टमाटर भी बिल्कुल स्वादिष्ट कटी हुई होनी चाहिए।
अब एक पैन लें, इसमें ऑयल आर्किटेक्चर इसे गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो जीरा इसे चटकाएं। इसके बाद इसमें लहसुन और अदरक का पेस्ट, प्याज और हीरा मिर्च का पेस्ट बंद करें 1 मिनट तक।
मलाई सब्जी रेसिपी
जब मसाला नरम हो जाए, इसमें तो हल्दी, धनिया, काली मिर्च पाउडर जैसे मसाले को 1 से 2 मिनट के लिए पका लें।
इसके बाद लगभग 2 से 3 मिनट के लिए फ्रेश में मलाई स्टैमिनाट्रिक पर आ गया, अच्छे से पका के लिए।
जब मलाई तेल निकले तो उसमें गरम मसाला, कसूरी मेथी और हरा धनिया के टुकड़े मिला कर लें। लीजिए आपकी मलाई की मिठाई और स्वादिष्ट सब्जी तैयार है। अब इसे धनिये से सजाकर रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
घर पर ताजा मलाई से आप यह स्वादिष्ट रेसिपी तैयार कर सकते हैं। उम्मीद है कि आपको हमारी ये रेसिपी पसंद आएगी, इसी तरह की रेसिपी के लिए हमारे खाना-खजाना कटिगरी पर जाएं।