Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आप अपने परिवार और मेहमानों को प्रसन्न करने के लिए रसोई में कुछ नया आज़माना चाहते हैं? क्या आज की रेसिपी आपके लिए सही है? तन्नूरी आलू एक ऐसा भोजन है जिसे आप आसानी से अपने मेहमानों को नाश्ते या रात के खाने के रूप में परोस सकते हैं। खास बात यह है कि इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। आइए एक सरल रेसिपी पर नजर डालें।
आलू - 5-6 (मध्यम आकार के, धुले और छिले हुए)
दही - 1 कप
अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 चम्मच
धनिया पाउडर - 1 चम्मच
गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
सूखा आम पाउडर - 1/4 चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
जीरा पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
कसावली मेथी - 1/2 छोटा चम्मच
तेल - 1 चम्मच
नींबू का रस - 1 चम्मच
हरा धनियां - गार्निश के लिए बारीक कटा हुआ
तंदूरी आलू बनाने के लिए सबसे पहले आलू को मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें.
- अब एक बड़े बाउल में कटे हुए आलू, दही, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, नमक, जीरा पाउडर, कसावली मेथी और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें.
सुनिश्चित करें कि सभी आलू मसालों के साथ अच्छी तरह से लेपित हों। फिर आलू को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
इससे मसाले आलू में घुस जाते हैं और उनका स्वाद बढ़ जाता है।
- फिर ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट कर लें और अचार वाले आलू को बेकिंग ट्रे पर फैला दें. - इसके ऊपर तेल डालें और हरे धनिये से गार्निश करें.
- फिर आलू को 20-25 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें. आलू को बार-बार पलटें.
अब आपको बस गर्म बेक्ड आलू को चटनी या सॉस के साथ परोसना है।