बची हुई इडली से यूं तैयार करें क्रिस्पी पकौड़े, यह रही आसान रेसिपी
यह रही आसान रेसिपी
इडली, सांभर, डोसा, मेदू वड़ा, उत्तपम, डोसा.... अरे हम कोई साउथ इंडियन रेस्तरां का मेनू नहीं पढ़ रहे हैं। आज हम साउथ इंडियन डिशेज की बात इसलिए कर रहे हैं, क्योंकि हम आज इडली की बात करने वाले हैं। इडली से कुछ मजेदार बनाने वाले हैं।
कई बार ऐसा होता है कि इडली बच जाती है और दोबारा इसे खाने का मन नहीं करता। ऐसे में इडली को फेंके नहीं, बल्कि कुछ मजेदार ट्राई करें। आप बची हुई इडली से क्रिस्पी पकौड़े तैयार कर सकते हैं। पकौड़े बनाना बहुत ही आसान है बस आपको नीचे बताए गए टिप्स to फॉलो करना होगा।
विधि
सबसे पहले 1 इडली के 4 टुकड़े कर लें। साथ ही, ऊपर बताई गई सभी सामग्री को तैयार करके रख लें।
अब एक बाउल में 4 चम्मच मैदा, 4 चम्मच बेसन, स्वादानुसार नमक, 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर और 3 हरी मिर्च काट लें।
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फिर धीरे-धीरे पानी डालकर बैटर तैयार कर लें। इस बात का ध्यान रखें कि बैटर ज्यादा पतला ना हो और 5 मिनट तक घोल को ढककर रख दें।
इस दौरान एक कड़ाही में तेल गर्म करने के लिए रख दें। जब तेल गर्म हो जाए, तो बैटर में इडली डालकर फ्राई कर लें।
इसी तरीके से हम सारी इडली को घोल में डालकर दोनों तरफ से फ्राई कर लेंग। इस दौरान आंच तेज रखनी है, वर्ना इ़डली क्रिस्पी (पनीर से बनती है 15 मिनट में इडली) नहीं होंगी।
फ्राई करने के बाद इडली को एक बाउल में निकालें और गरम-गरम अपने पसंद की चटनी के साथ सर्व करें।
इडली- 4 पीस (कटे हुए)
मैदा- 4 चम्मच
बेसन- 4 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
हरी मिर्च- 3 (बारीक कटी हुआ)
पानी- जरूरत के हिसाब से
विधि
सबसे पहले 1 इडली के 4 टुकड़े कर लें। साथ ही, ऊपर बताई गई सभी सामग्री को तैयार करके रख लें।
अब एक बाउल में सभी सामग्री डालकर एक घोल तैयार कर लें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और बैटर में इडली डालकर फ्राई कर लें।
फ्राई करने के बाद इडली को एक बाउल में निकालें और चटनी के साथ सर्व करें।