Potato Snacks Recipes : घर में बनाए आलू के 3 स्वादिष्ट स्नैक्स, जाने आसान रेसिपी

जनता से रिश्ता वेबडेस्क। आलू का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजन बनाने में किया जाता है. इससे आप स्वादिष्ट स्नैक्स भी बना सकते हैं. ये विटामिन बी 1, बी 3 और बी 6 और पोटैशियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम जैसे मिनरल का एक अच्छा स्रोत है. अध्ययनों के अनुसार ये ब्लड शुगर नियंत्रण, हृदय रोग के जोखिम को कम करना और इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करता है. ये पाचन स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और उम्र बढ़ने के लक्षणों का मुकाबला कर सकते हैं. आप आलू स्वादिष्ट स्नैक्स कैसे बना सकते हैं आइए जानें.

आलू वेजेज – आलू वेजेज बनाने के लिए आपको 4 बड़े आलू, 2-3 कप पानी, नमक स्वादानुसार, 2 बड़े चम्मच तेल , 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, वेजेज तलने के लिए ½ कप तेल, 1 छोटा चम्मच ऑरिगेनो की जरूरत होगी.

इसे बनाने का तरीका – इसे बनाने के लिए सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोकर वेजेज में काट लें. अब एक बर्तन में तीन कप पानी डालकर उबाल लें. आधा चम्मच नमक और आलू के वेजेज डालकर 2-3 मिनट तक उबालें. इसे एक बाउल में निकाल लें. अधिक पानी निकाल दें और ठंडा होने दें. अब एक बाउल में दो चम्मच तेल, लाल मिर्च पाउडर, पिसी हुई काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें. कड़ाही में तेल गरम करें और वेजेज को क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें. इसे ऑरिगेनो सीज़निंग से गार्निश करें और परोसें.

आलू चाट – इस बनाने के लिए आपको 2 चम्मच काली मिर्च, 3 चम्मच जीरा, 2 चम्मच सौंफ, ¼ छोटा चम्मच अजवाइन, 1 छोटा चम्मच चीनी, 1½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर, 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 4-5 आलू उबालकर छोटे छोटे क्यूब्स में काट लें, 1 प्याज, बारीक कटा हुआ, 1 छोटा चम्मच अदरक, 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस, नमक स्वादअनुसार, 4-5 चम्मच तेल, 1 चम्मच ताजा – हरा धनिये की जरूरत होगी.

इसे बनाने का तरीका – एक नॉन स्टिक पैन में काली मिर्च, जीरा, सौंफ, अजवाइन, धनिया डालकर 3-4 मिनट तक भून लें. इसे प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें. अब नमक, लाल मिर्च पाउडर, चीनी और अमचूर पाउडर डालें. इसे अच्छी तरह से मिलाकर बारीक पीस लें. एक कड़ाही में तेल गरम करें और आलू के क्यूब्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें. इसे एक बाउल में निकाल लें और कटा हुआ प्याज, अदरक, हरा धनिया, नींबू का रस और मसाला पाउडर डालें. इसे अच्छे से मिलाएं और परोसें.

हनी चिली पोटैटो – 2 आलू छिले हुए, 2 कप पानी, नमक स्वादानुसार, 2-3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर लें, ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, ½ कप तेल, 2-3 चम्मच तेल सॉस बनाने के लिए लें, 1 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 हरी मिर्च कटी हुई, ½ प्याज कटा हुआ, ½ शिमला मिर्च कटा हुआ, 2 चम्मच सोया सॉस, 1 बड़ा चम्मच केचप, 2 टी स्पून चिली सॉस, 1 बड़ा चम्मच शहद और 1 चम्मच सफेद तिल लें.

इसे बनाने का तरीका – आलू को लंबी स्टिक्स में काट लें. एक सॉस पैन में, डेढ़ कप पानी उबाल लें और नमक और आलू की स्टिक्स डालें. 2-3 मिनट तक पकाएं. आलू को बाउल में निकाल लीजिए और अधिक पानी निकाल दीजिए. अब 2-3 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर, लाल मिर्च पाउडर और पिसी हुई काली मिर्च डालें. इसे अच्छे से मिलाएं और आलू के स्टिक गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें. इसे निकाल कर अलग रख दें. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च को 1-2 मिनट तक भूनें. अब इसमें प्याज और शिमला मिर्च डालकर तेज आंच पर 2-3 मिनट तक भूनें. फिर सोया सॉस, केचप और चिली सॉस डालकर दो मिनट तक पकाएं. एक छोटी कटोरी लें, इसमें बचा हुआ कॉर्नफ्लोर डालें और इसमें पानी डालकर पतला घोल बना लें. इसे मिश्रण में डालें और गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें. तले हुए आलू डालें और अच्छी तरह मिलाएं. आंच कम करें, शहद डालें और 30 सेकंड के लिए मिलाएं. इसके बाद इसे सफेद तिल से गार्निश करें और परोसें.