लाइफस्टाइल : आलू की तरह-तरह की सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन क्या इसका अचार कभी चखा है? अगर नहीं, तो यहां जानें इसकी क्विक एंड ईजी रेसिपी।
सामग्री :
2 बड़े चम्मच सफेद तिल भुना हुआ, 4-5 बड़े आलू उबले और चौकोर कटे, 1/2-1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च, हल्दी व राई, 1 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर, 2 प्याज मोटे कटे, 1 टुकड़ा अदरक, 5-6 लहसुन की कलिया बारीक कटी, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच भुना जीरा, 1 साबुत लाल मिर्च, 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल
विधि :
- भूने तिल को नमक और अमचूर के साथ दरदरा पीस लें।
- राई व सूखी लाल मिर्च फ्राई करें।
- कटे आलू डालें।
- हरी मिर्च, लहसुन व अदरक डालें। प्याज डालें।
- भुना जीरा, लाल मिर्च, नमक व हल्दी डालकर भूनें।
- अंत में तिल वाला मसाला मिक्स करें।
- कुछ देर बाद आंच से उतारें।