Poha Nuggets: यह कम वक्त में तैयार हो जाती है। सुबह जल्दी होने पर भी इसे बनाना सुविधाजनक है। इसे स्टार्टर के तौर पर भी यूज कर सकते हैं। आप हमारी बताई विधि का पालन करेंगे तो इसे बनाने में जरा भी जोर नहीं आएगा। चटनी या टमाटर सॉस के साथ इसका मजा लें।
सामग्री (Ingredients)
पोहा – 1 कप
आलू उबले – 4-5
चीज क्यूब्स – 15
हरी मिर्च कटी – 1 टी स्पून
धनिया पत्ती कटी – 2 टेबल स्पून
लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
गरम मसाला – 1/2 टी स्पून
काली मिर्च पाउडर – 1/4 टी स्पून
अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 टी स्पून
तेल – तलने के लिए
नमक – स्वादानुसार
विधि (Recipe)
- इन्हें बनाने के लिए पहले पोहा साफ कर लें और फिर 2-3 बार पानी से धोकर एक बर्तन में 2-3 चम्मच पानी डालकर गलाने के लिए रख दें।
- अब आलू को कुकर में उबालें और फिर उबलने के बाद उनके छिलके उतारकर एक बाउल में मैश कर लें।
- बाउल में अदरक-लहसुन पेस्ट, कटी हरी मिर्च, हरा धनिया, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर समेत अन्य सभी मसाले डाल दें।
- अब सभी चीजों को आलू के साथ अच्छी तरह से मिक्स करें और फिर आखिर में स्वादनुसार नमक डालकर मिला लें।
- अब तैयार मिश्रण को थोड़ा-थोड़ा हाथ में लेकर उसके गोले बनाएं और बीच में चीज का एक टुकड़ा रखकर चौकोर आकार दें।
- इसी तरह सारे नगेट्स तैयार कर एक प्लेट में रख लें। अब एक कड़ाही में तेल डालकर गरम करें।
- तेल गरम होने के बाद कड़ाही की क्षमता के मुताबिक उसमें तैयार पोहा नगेट्स डालकर डीप फ्राई करें।
- नगेट्स को पलट-पलटकर तब तक तलें जब तक कि क्रिस्पी होकर दोनों ओर से सुनहरे न हो जाएं।
- इसके बाद पोहा नगेट्स प्लेट में उतार लें। इसी तरह सारे पोहा नगेट्स तल लें। तैयार है पोहा नगेट्स।