Life Style लाइफ स्टाइल : 225 ग्राम (8 औंस) सादा आटा, साथ ही छिड़कने के लिए अतिरिक्त 100 ग्राम (3 1/2 औंस) जैतून का पेस्ट, ठंडा और कटा हुआ, साथ ही चिकनाई के लिए अतिरिक्त 3 बड़े चम्मच धूप में सुखाया हुआ टमाटर का पेस्ट 40 ग्राम (1 1/2 औंस) चेडर, कसा हुआ 1 छोटा चम्मच सूखा अजवायन 1 अंडा, फेंटा हुआ एक कटोरे में आटा छान लें, जैतून का पेस्ट डालें और अपनी उंगलियों से तब तक रगड़ें जब तक मिश्रण बारीक ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। 3-4 बड़े चम्मच ठंडा पानी डालें और लकड़ी के चम्मच से तब तक हिलाएं जब तक मिश्रण एक साथ न आने लगे। आटे से हल्के से धूले हुए काम की सतह पर, एक चिकनी पेस्ट्री बनाने के लिए मिलाएं। पेस्ट्री को क्लिंगफिल्म में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। नॉनस्टिक बेकिंग पेपर के एक टुकड़े पर पेस्ट्री को 25x30 सेमी आयत में रोल करें।
किनारों को सीधा करने के लिए ट्रिम करें। 1 सेमी बॉर्डर छोड़ते हुए धूप में सुखाया हुआ टमाटर का पेस्ट फैलाएं। पनीर और 1/2 चम्मच अजवायन के फूल को ऊपर से बिखेर दें। एक छोटे सिरे से शुरू करते हुए, पेस्ट्री को कसकर रोल करें ताकि एक लंबा सिलेंडर बन जाए। 10 मिनट के लिए फ़्रीज़ करें। ओवन को गैस 6, 200°C, पंखे को 180°C पर प्रीहीट करें और 2 बेकिंग शीट को हल्का चिकना करें। एक तेज चाकू से (नीचे सुरक्षा पहले देखें), पेस्ट्री को 16 गोल स्लाइस में काटें। शीट के बीच विभाजित करें, अगर वे अपना आकार खो चुके हैं तो वापस गोलाकार आकार दें। पीटा हुआ अंडा लगाएँ और बचा हुआ 1/2 छोटा चम्मच अजवायन छिड़कें। 14-18 मिनट तक बेक करें, जब तक कि पक न जाए और सुनहरा न हो जाए। गर्म या कमरे के तापमान पर ठंडा करके परोसें।