Life Style लाइफ स्टाइल : गर्मी से निपटने के लिए ठंडी और ताज़गी देने वाली लस्सी से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। पिस्ता लस्सी एक अनोखी उत्तर भारतीय रेसिपी है जो आपको गर्मी के दिनों में तरोताज़ा कर देगी। यह स्वादिष्ट रेसिपी पंजाबियों को खास तौर पर पसंद आती है, इसमें सूखे मेवे भी डाले जाते हैं। पिस्ता इस पहले से ही सुखदायक पेय में एक मूल्यवान तत्व है। दही को मथकर बनाई गई लस्सी पाचन स्वास्थ्य और पेट से संबंधित समस्याओं की रोकथाम के लिए बहुत फायदेमंद है। यह प्रोबायोटिक्स का भी एक बेहतरीन स्रोत है और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है। शाकाहारियों के लिए लस्सी प्रोटीन का एक बहुत ज़रूरी स्रोत साबित होती है और हड्डियों के स्वास्थ्य को भी बेहतर बनाती है। यह लस्सी रेसिपी दही, पिस्ता, काली इलायची, थोड़ा दूध और चीनी और बहुत सारे बर्फ के टुकड़ों जैसी बहुत ही बुनियादी सामग्री से जल्दी से बनाई जा सकती है। लस्सी के फायदों के साथ-साथ, यह रेसिपी पिस्ता के गुणों को भी बढ़ाती है। सुंदर हरा सूखा मेवा पोषक तत्वों से भरपूर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह आपके दिल की सेहत के लिए बहुत बढ़िया है, साथ ही यह आँखों और पेट के लिए भी फायदेमंद है। वजन कम करने वालों के लिए, पिस्ता बहुत कम कैलोरी वाला भोजन है। साथ में, दही और पिस्ता एक सुपर-हेल्दी रेसिपी बनाते हैं। इसे नाश्ते के दौरान भी परोसा जा सकता है, जिससे दिन की शुरुआत अच्छी होती है। चीनी वाला घटक इसे बच्चों के लिए भी स्वादिष्ट बना देगा। तो, इंतज़ार न करें और इस बहुत आसान रेसिपी को आज़माएँ और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें!
2 कप दही
1/2 चम्मच काली इलायची
आवश्यकतानुसार बर्फ के टुकड़े
आवश्यकतानुसार बादाम
2 चम्मच चीनी
1 बड़ा चम्मच पिस्ता
1 बड़ा चम्मच दूध
आवश्यकतानुसार सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ
चरण 1 पिस्ता काटें
इस ताज़ा पेय को बनाने के लिए, पिस्ता को बारीक काट लें या ब्लेंडर में पीस लें।
चरण 2 दही और चीनी मिलाएँ
एक कटोरा लें और उसमें दही डालें। दही में चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
चरण 3 लस्सी को ब्लेंड करें
पिस्ता लस्सी बनाने के लिए अब सारी सामग्री तैयार है। जब परोसने का समय हो, तो पिस्ता, दही, चीनी, दूध और काली इलायची को एक साथ मिला लें। अब, सभी सामग्री को इलेक्ट्रिक ब्लेंडर या हैंड ब्लेंडर/बीटर का उपयोग करके एक बड़े कटोरे या जग में एक साथ फेंट लें। इसे तब तक ब्लेंड करें जब तक लस्सी हल्की और झागदार न हो जाए।
चरण 4 गार्निश करें और आनंद लें!
तैयार लस्सी को सर्विंग ग्लास में डालें और तुरंत बर्फ के टुकड़ों के साथ सर्व करें। स्वादिष्ट ठंडे पेय को पिस्ता, बादाम से गार्निश करें।
चरण 5 नोट
आप ब्लेंड करते समय ताज़ी क्रीम डालकर इस लस्सी को और भी मलाईदार और स्वादिष्ट बना सकते हैं। आप इस मिश्रण में कुछ काजू भी मिला सकते हैं। अगर आप इस लस्सी के स्वाद को और भी बेहतर बनाना चाहते हैं, तो आप इसे कुछ सूखे गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश कर सकते हैं।