मूंगफली का मक्खन और चॉकलेट कुकी बार्स रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : 120 ग्राम अनसाल्टेड मक्खन, नरम

85 ग्राम (3 1/2 औंस) कुरकुरा पीनट बटर

100 ग्राम कैस्टर शुगर

100 ग्राम (3 1/2 औंस) मस्कोवाडो शुगर

1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

2 अंडे

200 ग्राम सादा आटा

1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

100 ग्राम रोल्ड ओट्स

100 ग्राम (3 1/2 औंस) भुनी हुई मूंगफली

150 ग्राम (5 औंस) डार्क चॉकलेट, छोटे टुकड़ों में कटी हुई

ओवन को पहले से गरम कर लें, गैस 4, 180°C, पंखा 160°C.

20 x 30 सेमी (8 x 12 इंच) बेकिंग डिश को चिकना करें। मक्खन, पीनट बटर और चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर के कटोरे में डालें। हल्का और फूला हुआ होने तक मिलाएँ। एक-एक करके वेनिला और अंडे डालें, अगले अंडे को डालने से पहले पूरी तरह मिलाएँ। आटा, बेकिंग पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच नमक, ओट्स, मूंगफली और चॉकलेट चिप्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मिश्रण को तैयार डिश में डालें, समतल करें और स्पैटुला या चम्मच के पिछले हिस्से से दबाएँ। 18 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह थोड़ा फूल न जाए और किनारों पर सुनहरा रंग न आ जाए। ज़्यादा देर तक न बेक करें क्योंकि यह सूख जाएगा। निकालें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर चौकोर टुकड़ों में काट लें।