लाइफ स्टाइल : वर्तमान समय में घर पर ही कई तरह के स्नैक्स ट्राई और चखे जा रहे हैं और लोग बाहर का खाना कम पसंद कर रहे हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए लाजवाब स्वाद देने वाली पात्रा बनाने की रेसिपी लेकर आए हैं. इसे बनाना बहुत आसान है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 2 1/2 कप बेसन
- 1 चम्मच अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1/2 चम्मच हींग
- 1 चम्मच तेल
- 3/4 कप गुड़
- नमक स्वादानुसार
अन्य सामग्री
- 10 मध्यम आकार के तारो के पत्ते
- 1 चम्मच तेल
- 1 चम्मच सरसों
- 2 चम्मच तिल
- एक चुटकी हींग
सजावट के लिए
- 2 चम्मच कसा हुआ नारियल
- 2 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
व्यंजन विधि
- सभी सामग्री को एक बाउल में डालें, ऊपर से 1 कप पानी डालें और मिश्रण का गाढ़ा घोल तैयार कर लें. फिर इसे एक तरफ रख दें.
- सबसे पहले हम तारो के पत्तों को अच्छे से धोकर पोंछ लेंगे.
- पत्ते के डंठल को चाकू से काट लें.
- अब पत्ते के अंदर की तरफ थोड़ा सा बेसन लगाएं और उंगलियों से पूरे पत्ते पर फैला दें.
- इसी तरह एक और पत्ता रखें और बेसन का पेस्ट लगाएं.
- फिर तीसरे पत्ते पर भी इसी तरह बेसन लगाएं और दूसरे पत्ते पर रख दें.
- इसके बाद पत्तों को अंदर की ओर बांधते हुए कसकर रोल कर लें.
-इन्हें बांधते समय आपको हर जगह बेसन का इस्तेमाल करते रहना होगा.
- अब इसी तरह से और पात्रा रोल तैयार कर लें और अलग रख लें.
फिर इन्हें 20-25 मिनट तक स्टीम करना होगा.
- आंच बंद कर दें और पैन को बाहर निकाल लें. - अब इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें.
- जब पैन ठंडा हो जाए तो इसे 1/4 इंच के टुकड़ों में काट लें.
- अब पैन में तेल गर्म करें, फिर इसमें राई डालें.
- फिर तिल और हींग डालकर भूनें.
- अब इसमें पात्रा के टुकड़े डालकर मध्यम आंच पर पकाएं और तुरंत परोसें.