paratha रेसिपी: यदि आप दिन की शुरुआत स्वस्थ नाश्ते से करते हैं, तो दिन ख़त्म हो जाता है। आप फिट और ऊर्जावान रहकर पूरा दिन काम कर सकते हैं। अक्सर लोग नाश्ते में ब्रेड, मैगी खाकर घर से बाहर निकलते हैं। ब्रेड, मैगी या कुछ और खाए बिना हर दिन घर से बाहर निकलना कोई स्वस्थ आदत नहीं है। अगर आपके पास नाश्ते के लिए ज्यादा तैयारी करने का समय नहीं है तो चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है। हम आपके लिए बेहद आसान नाश्ते की रेसिपी लेकर आए हैं. इसके लिए आपको आटा और कुछ सब्जियों की जरूरत पड़ेगी. आप इस पौष्टिक नाश्ते को बनाकर स्कूल, कॉलेज, ऑफिस में भी ले जा सकते हैं. इस रेसिपी का नाम है वेजिटेबल रोटी. आइए जानते हैं शाक रोटी बनाने के लिए किन सामग्रियों की जरूरत होती है और इसकी रेसिपी क्या है.
सब्जी रोटी के लिए सामग्री
आटा - एक कप
नींबू का रस - एक चम्मच
भुना जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च पाउडर - 1 चम्मच
हरी सब्जियाँ - 1 कप उबली हुई
प्याज - एक चम्मच
हरी मिर्च - 2-3 कटी हुई
धनिया - बारीक कटा हुआ
नमक - स्वादानुसार
तेल - 1 बड़ा चम्मच
सब्जी रोटी रेसिपी
सब्जियों से बनी इस पौष्टिक रोटी को बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छे से धोकर काट लें.
आप अपनी पसंद की कोई भी हरी सब्जी ले सकते हैं. मटर, गाजर, पत्तागोभी, मक्का, शिमला मिर्च, पालक आदि।
अब सभी सब्जियों को पानी में उबाल लें. इन्हें एक बाउल में डालें, ठंडा करें और अच्छे से मैश कर लें
इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया के बीज, प्याज, जीरा पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस, नमक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
अब इसमें एक कप आटा डाल दीजिए. गुनगुना पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और आटा गूंथ लें.
ध्यान रखें कि आटा ज्यादा गीला और सख्त न हो.
अब रोटी बनाने के लिए आटा गूंथ लीजिए.
इसे बेलन से बेलें नहीं बल्कि हथेली से दबाकर रोटी की तरह गोल आकार दें.
पैन को गैस पर रखें. जब यह गर्म हो जाए तो इसमें रोटी डालकर तल लें.
दोनों तरफ हल्का तेल लगाएं और मध्यम आंच पर पकाएं. पौष्टिक सब्जियों के साथ रोटी तैयार है.
आप बिना तेल लगाये भी तल सकते हैं. इसे दही, चटनी या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म खाएं.
इसके साथ आप कोई भी ग्रेवी वाली या सूखी सब्जी ले सकते हैं.