Paneer Paratha: ये चीज़ परांठे बच्चों को बहुत पसंद आएंगे. इसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है. इसे बनाने के लिए आपको चीज़ क्यूब्स, गेहूं का आटा, लाल मिर्च पाउडर, लहसुन और हरी मिर्च आदि की जरूरत होगी. आइए जानें इसकी रेसिपी
सामग्री Ingredients
गेहूं का आटा – 1 कप लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच घी – 1/2 छोटा चम्मच हरी मिर्च – 2 चीज़ क्यूब्स – 1/2 कप लहसुन – 3 आवश्यकता अनुसार नमक हरा धनिया – 1 मुट्ठी
विधि Method
आटा गूंथ लें
इसके लिए सबसे पहले एक आटा गूंथने की प्लेट लें और इसमें गेहूं का आटा और नमक मिलाकर छान लें. एक नरम आटा गूंथ लें. आटा गूंथने के बाद, इसे एक नम कपड़े से ढककर लगभग 20 मिनट के लिए अलग रख दें|
स्टफिंग तैयार करें
चीज़ क्यूब्स को एक बाउल में निकाल लें और हरी मिर्च को बारीक काट लें. इसके बाद लहसुन की कलियों को छीलकर कद्दूकस कर लें. इसके बाद हरे धनिये को धोकर एक अलग बाउल में बारीक काट लें. अब एक बाउल लें और इसमें कटा हुआ चीज़, लाल मिर्च पाउडर, हरी मिर्च, लहसुन और हरा धनिया मिलाएं|
भरवां परांठे बनाएं
अब आटे का एक छोटा सा हिस्सा लें और इसके मध्यम आकार के गोले बना लें. एक छोटी पूरी के लोई को बेल लें. फिर इसमें एक बड़ा चम्मच चीज़ का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से फोल्ड कर लें. अपनी उंगलियों से किनारों को सील करें और फिर से एक बड़ी रोटी में बेल लें|
तवे पर पकाएं
अंत में, मध्यम आंच पर एक तवा रखें और इसे गर्म होने दें. तवा के पर्याप्त गरम होने पर इस पर परांठा रखिए और घी लगाकर दोनों तरफ से सेक लीजिए||
एक बार पकने के बाद, परांठों को अपनी पसंद की चटनी या किसी अन्य साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसें|