पनीर कबाब एक उत्तर भारतीय रेसिपी है जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह ऐपेटाइज़र रेसिपी पनीर और दही का उपयोग करके बनाई जाती है। यह एक स्वादिष्ट स्नैक रेसिपी है और पार्टियों और गेट-टुगेदर के लिए आदर्श है। पनीर बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद होता है, इसलिए यह स्वादिष्ट रेसिपी सभी को पसंद आ सकती है। कबाब के रूप में पनीर की कई वैरायटी बनाई जा सकती हैं। यह पनीर कबाब भारतीय मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है जो किसी भी पनीर प्रेमी को दीवाना बना देगा! आप इन कबाबों को स्नैक्स के रूप में और ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोस सकते हैं। पुदीने या धनिया की चटनी के साथ परोसे जाने पर ये छोटे-छोटे व्यंजन सबसे स्वादिष्ट लगते हैं। इस आसान पनीर कबाब रेसिपी को अपनी पसंद के कॉकटेल और मॉकटेल के साथ खाएँ और इसके लज़ीज़ स्वाद का मज़ा लें। आप इस पनीर कबाब रेसिपी को अगली हाउस पार्टी या ऑफिस पॉटलक में भी बना सकते हैं। इन कबाबों को अपने बच्चों के लंचबॉक्स में पैक करें और कुछ ही समय में उनके पसंदीदा बन जाएँ! इस रेसिपी को ज़रूर आज़माएँ, इसे रेट करें और हमें बताएँ कि यह कैसी बनी।
250 ग्राम पनीर के टुकड़े
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
1 चम्मच चाट मसाला पाउडर
1 चम्मच हरी मिर्च की चटनी
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1 कप दही
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
2 चम्मच मसाला मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
नमक आवश्यकतानुसारचरण 1 मैरिनेशन मिश्रण तैयार करें
इस स्वादिष्ट पनीर कबाब रेसिपी को तैयार करने के लिए, एक कटोरा लें और उसमें दही, अदरक-लहसुन का पेस्ट, चाट मसाला पाउडर, मिर्च पाउडर, हरी मिर्च की चटनी, जीरा पाउडर, नमक और धनिया पाउडर डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 2 पनीर को मैरिनेट करें
अब पनीर को मैरिनेट करने के लिए, उसी कटोरे में पनीर के टुकड़े डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ जब तक कि पनीर के टुकड़े समान रूप से लेपित न हो जाएँ। कटोरे को क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे 2 से 4 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह कदम इसलिए महत्वपूर्ण है ताकि पनीर ठीक से मैरीनेट हो जाए।
चरण 3 ग्रिल करें और परोसें
अब, मध्यम आंच पर ग्रिल पैन गरम करें। पनीर को फ्रिज से बाहर निकालें और मैरीनेट को छान लें। पनीर के टुकड़ों को सावधानी से 3 से 4 मिनट या सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक ग्रिल करें। जब यह पक जाए, तो स्वादिष्ट कबाब को निकालें और पुदीने या धनिया की चटनी के साथ परोसें।