लाइफस्टाइल : कभी-कभी हम सभी को अपने सामान्य आहार से हटकर कुछ अलग और स्वादिष्ट खाने की ज़रूरत महसूस होती है। अगर आप शाकाहारी हैं तो ऐसे में आपके दिमाग में सिर्फ पनीर का ही ख्याल आता है। मुझे यकीन है कि आपने पनीर के कई तरह के व्यंजन खाए होंगे, लेकिन आज मैं आपके साथ पनीर की एक बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी साझा करना चाहती हूं। हम बात कर रहे हैं पनीर फिंगर्स की, जिसे नाश्ते के तौर पर खाया जा सकता है और यह बच्चों में काफी लोकप्रिय है। चीज़ स्टिक घर पर जल्दी और आसानी से बनने वाली डिश है। हम सरल और स्वादिष्ट व्यंजन प्रस्तुत करते हैं।
सामग्री
200 ग्राम क्रीम चीज़
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
2 चम्मच चाट मसाला
एक चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच अजवायन
एक चम्मच मिर्च
1.5 कप आटा
1 बड़ा चम्मच कॉर्नमील
1/2 कप ब्रेड का आटा
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
एक कप तेल
पनीर स्टिक बनाने की पूरी रेसिपी
घर पर चीज़ रिंग्स बनाने के लिए सबसे पहले क्रीम चीज़ तैयार करें. याद रखें कि अगर पनीर ताज़ा नहीं होगा तो खाना उतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा। यदि आप इस रेसिपी के लिए 1-2 दिन पुराना पनीर उपयोग करते हैं, तो स्वाद प्रभावित हो सकता है। - फिर पनीर को उंगलियों में काट लें. - इसके बाद पनीर को एक बड़े बाउल में डालें, इसमें एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच काली मिर्च और एक चम्मच चाट मसाला, स्वादानुसार नमक डालें और सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें. - फिर पनीर को 10 मिनट के लिए मैरीनेट कर लें. मसालों को पनीर में भीगने दें.
इस बीच, दूसरे कटोरे में आटा और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। - नमक और पानी डालकर आटा तैयार कर लीजिए. - फिर पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लें. तेल गर्म होने के बाद मैरीनेट किए हुए पनीर को आटे के मिश्रण में डुबोएं, ब्रेडक्रंब से ढकें, कसकर लपेटें, फिर तेल में डालें और तलें। यदि आपके पास बड़ा पैन नहीं है, तो आप आवश्यकतानुसार पनीर को ब्राउन कर सकते हैं। नहीं तो पनीर नहीं पकेगा. पनीर भूनने के लिए अधिक जगह की आवश्यकता होती है।
पनीर को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. कृपया ध्यान दें कि आपको कुरकुरा पनीर बनाने की आवश्यकता है। इसी तरह सारी पनीर स्टिक तल लीजिए. अब यह डिश खाने के लिए तैयार है. शाम के नाश्ते के रूप में हरी चटनी के साथ परोसें। आपके बच्चों को यह पसंद आएगा!
सामग्री
200 ग्राम क्रीम चीज़
1 चम्मच धनिया पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार नमक
2 चम्मच चाट मसाला
एक चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच अजवायन
एक चम्मच मिर्च
1.5 कप आटा
1 बड़ा चम्मच कॉर्नमील
1/2 कप ब्रेड का आटा
2 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
एक कप तेल
पनीर स्टिक बनाने की पूरी रेसिपी
घर पर चीज़ रिंग्स बनाने के लिए सबसे पहले क्रीम चीज़ तैयार करें. याद रखें कि अगर पनीर ताज़ा नहीं होगा तो खाना उतना स्वादिष्ट नहीं बनेगा। यदि आप इस रेसिपी के लिए 1-2 दिन पुराना पनीर उपयोग करते हैं, तो स्वाद प्रभावित हो सकता है। - फिर पनीर को उंगलियों में काट लें. - इसके बाद पनीर को एक बड़े बाउल में डालें, इसमें एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा चम्मच काली मिर्च और एक चम्मच चाट मसाला, स्वादानुसार नमक डालें और सभी मसालों को अच्छी तरह मिला लें. - फिर पनीर को 10 मिनट के लिए मैरीनेट कर लें. मसालों को पनीर में भीगने दें.
इस बीच, दूसरे कटोरे में आटा और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। - नमक और पानी डालकर आटा तैयार कर लीजिए. - फिर पैन को गैस पर रखें और उसमें तेल डालकर अच्छे से गर्म कर लें. तेल गर्म होने के बाद मैरीनेट किए हुए पनीर को आटे के मिश्रण में डुबोएं, ब्रेडक्रंब से ढकें, कसकर लपेटें, फिर तेल में डालें और तलें। यदि आपके पास बड़ा पैन नहीं है, तो आप आवश्यकतानुसार पनीर को ब्राउन कर सकते हैं। नहीं तो पनीर नहीं पकेगा. पनीर भूनने के लिए अधिक जगह की आवश्यकता होती है।
पनीर को सुनहरा भूरा होने तक भून लें. कृपया ध्यान दें कि आपको कुरकुरा पनीर बनाने की आवश्यकता है। इसी तरह सारी पनीर स्टिक तल लीजिए. अब यह डिश खाने के लिए तैयार है. शाम के नाश्ते के रूप में हरी चटनी के साथ परोसें। आपके बच्चों को यह पसंद आएगा!