palak corn cheese momos रेसिपी : मोमोज भी बच्चों के पसंदीदा स्ट्रीट फूड व्यंजनों में से एक है। मोमोज का नाम सुनते ही हर किसी के चेहरे पर बड़ी सी मुस्कान आ जाती है। लेकिन सेहत के नजरिए से बाजार में मिलने वाले मोमोज हेल्दी नहीं होते, जो आपकी सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इस तरह आप घर पर ही पालक कॉर्न पनीर मोमोज बना सकते हैं जो बाहर से ज्यादा स्वादिष्ट होंगे और बेहद हेल्दी भी. ये न सिर्फ बच्चों को बल्कि बड़ों को भी जरूर पसंद आएंगे. इन्हें बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता है. तो आइये अब जानते हैं इसकी विधि के बारे में -
सामग्री:
आटा - 1 कप
नमक - स्वादानुसार
पानी - आवश्यकतानुसार
जैतून का तेल - 1 चम्मच
पालक - 1 कप
स्वीट कॉर्न - 1/2 कप
बारीक कटा हुआ लहसुन - 3 कलियाँ
काली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
मिर्च के गुच्छे - 1/2 छोटा चम्मच
कसा हुआ पनीर - 1/2 कप
तरीका:
- सबसे पहले आटे में नमक डालकर आवश्यकतानुसार पानी की सहायता से गूंथ लें और दो घंटे के लिए ढककर रख दें.
- पालक को अच्छे से धोकर बारीक काट लीजिए. - एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें लहसुन की कलियां डालें.
- दो से तीन मिनट तक भूनें. - अब पैन में पालक और कॉर्न डालकर 5-6 मिनट तक पकाएं.
- नमक, काली मिर्च पाउडर और चिली फ्लेक्स डालकर मिलाएं और गैस बंद कर दें और मिश्रण को ठंडा होने दें.
- मोमो स्टीमर या इडली स्टीमर में पानी गर्म करने के लिए रख दें. - गूंथे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां काट लीजिए और उन्हें बेल लीजिए.
- इनमें 1-1 चम्मच तैयार भरावन डालें. इसके ऊपर कुछ कसा हुआ पनीर डालें और मोमो को अपनी पसंद के अनुसार आकार दें।
- भरे हुए मोमोज को गीले सूती कपड़े से ढक दें ताकि मोमोज सूखें नहीं.
-मोमो स्टीमर पर हल्का तेल लगाएं और मोमोज को 10 से 15 मिनट तक पकाएं. इसे चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.