लाइफ स्टाइल : सफ़ेद चिकन चिली ठंड के मौसम में बहुत पसंदीदा है! यह न केवल स्वस्थ, आरामदायक सामग्री का एक स्वादिष्ट मिश्रण है, बल्कि यह एक तृप्तिदायक भोजन भी है जो सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर है। इसे कौन पसंद नहीं करेगा? यह मलाईदार सफेद बीन्स, कटा हुआ चिकन, सब्जियां और मसाले के सही स्तर का हल्का और स्वस्थ मिश्रण है। और जबकि मैं गार्निश के लिए ऊपर से थोड़ा सा पनीर छिड़कता हूं, मिर्च की रेसिपी पूरी तरह से डेयरी-मुक्त है। मुझे डेयरी के बिना शोरबा को गाढ़ा करने का एक गुप्त तरीका मिल गया है - पढ़ते रहें! लेकिन संक्षेप में कहें तो, अगली बार जब आपको आसान, एक-पॉट भोजन तैयार करने की आवश्यकता हो, तो यह मिर्ची रेसिपी आपकी सूची में सबसे ऊपर होनी चाहिए!
सामग्री
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
1 शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई
1 जलापीनो, बीज निकालकर बारीक काट लें
4 लहसुन की कलियाँ, बारीक काट लें
2 चम्मच पिसा हुआ जीरा
1 चम्मच पिसा हुआ धनिया
1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच सूखा अजवायन
1/2 चम्मच नमक
4 औंस हरी मिर्च
4 कप कटा हुआ चिकन, ऊपर युक्तियाँ देखें
2 (15-औंस) डिब्बे सफेद फलियाँ, सूखा हुआ और धोया हुआ
1 कप जमे हुए या ताजा मक्का
4 कप चिकन शोरबा
1/4 कप कटा हरा धनिया
1 बड़ा चम्मच नीबू का रस
सजावट के लिए एवोकैडो, जलापीनो, सीलेंट्रो और पनीर
तरीका
फूड प्रोसेसर में एक कप सफेद बीन्स को एक कप चिकन शोरबा के साथ मिलाएं। वैकल्पिक रूप से, आप एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं या बीन्स को कांटे से मैश कर सकते हैं, और फिर उन्हें शोरबा के साथ हिला सकते हैं। इसे अलग रख दें.
एक बड़े बर्तन में मध्यम आंच पर जैतून का तेल गर्म करें। बर्तन में प्याज, शिमला मिर्च और जैलपीनो काली मिर्च डालें। लगातार हिलाते हुए 4 मिनट तक पकाएं।
लहसुन और मसाले डालें और मसालों को भूनते हुए एक और मिनट तक हिलाएँ।
चिकन शोरबा और शुद्ध बीन मिश्रण डालें और 15 मिनट तक बिना ढके धीमी आंच पर पकाएं।
हरी मिर्च, चिकन, मक्का, सफेद बीन्स और कटा हरा धनिया मिलाएँ। कुछ मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि यह पूरी तरह गर्म न हो जाए। फिर नींबू का रस डालें और दोबारा हिलाएं।
यदि आप चाहें तो सफेद चिकन चिली परोसें और परोसने से पहले एवोकैडो, जैलपीनो, सीलेंट्रो और पनीर से गार्निश करें।