साउथ की स्पेशल इडली और डोसा काफी लोकप्रिय वयंजन हैं, इसे कई तरीके से पकाया जाता है और खाने में बड़ा स्वादिस्ट होता हैं। इसिलए हम एक ऐसा बैटर का रेसेपी सिखाएंगे जिसे आप स्वादिस्ट इडली और डोसा बन सकते हैं।
नमस्कार दोस्तों, स्वादिस्ट के ब्लॉग में आपका स्वागत हैं, आज हम इडली और डोसा का बैटर बनाना सीखेंगे। यह रेसिपी बहुत ही सरल हैं और बहुत ही कम समाग्री में बन जाती हैं।
सामग्री:
2 कप इडली चावल
1 कप उड़द की दाल
1 कप पोहा (मोटी)
1/4 चम्मच मेथी
पानी
स्वादानुसार नमक
तेल
बनाने का सबसे आसान तरीका:
सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 2 कप इडली चावल, 1 कप उड़द की दाल, 1 कप पोहा, मोटी और 1/4 टीस्पून मेथी डालके अच्छे से धोके 4 घंटे के लिए भिगोके रख दे।
इसके बाद उसको मिक्सर में अच्छे से ग्राइंड करले, उसके बाद बैटर को एक बड़े कटोरे में डाल दें और 8 घंटे के लिए ढककर रखें।
इसके बाद एक छोटे कटोरे में आवश्यक मात्रा में बैटर लें और उसमे स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
इस बैटर से आप थोड़ा मोटा डोसा तैयार कर सकते हैं या इडली को 10 मिनट भाप में पका कर सुपर सॉफ्ट इडली तैयार कर सकते हैं।