आपने कई बार पिज्जा का स्वाद लिया होगा और इसे घर पर बनाया भी होगा। लेकिन आज इस कड़ी में हम आपके लिए लेकर आए हैं नेपाली पिज्ज़ा 'चटमारी' बनाने की Recipe जिसका स्वाद आपने शायद ही कभी चखा होगा। मीट और अंडे से बना यह पिज्जा नॉनवेज पसंद करने वालों के दिल को भाएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
- 1 कप मीट एकदम पिसा हुआ
- 1/4 कप धनिया, ताजा
- 1 चम्मच धनिया, पाउडर
- 1/2 प्याज
- 1 सेरानो मिर्च
- 1 बड़ा टमाटर
- चार अंडे
- 1 बड़ा चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 कप चावल का आटा
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच शेज़वान काली मिर्च या काली मिर्च
- 1 चम्मच हल्दी पाउडर
- तेल और सिरका
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- सुपारी कुटी हुई
- 1 चम्मच जीरा, पाउडर
- 4 बड़े चम्मच पनीर
- 3/4 कप पानी
बनाने की विधि
- इसके लिए एक कटोरे में चावल के आटे और पानी को एक साथ मिलाएं, जब तक कि आपको एक पतला घोल न मिले। अगर जरूरत हो तो धीरे-धीरे और पानी डालें।
- एक दूसरे कटोरे में मांस का इस्तेमाल करें अगर प्याज, सीताफल, जीरा-धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, काली मिर्च, नमक, अदरक-लहसुन पेस्ट, सेरानो और दो अंडे मिलाएं।
- अब एक ढक्कन वाली कड़ाही में तेल गरम करें। आप चाहें तो नॉन-स्टिक पैन का भी इस्तेमाल कर सकती हैं।
- अब कटोरी से बैटर को लेकर नॉन-स्टिक पैन पर 6 इंच मोटा पिज्जा की तरह का बेस फैलाएं।
- इसके अलावा मीट का तैयार मिक्सचर इसके ऊपर डालें। इसके ऊपर एक अंडा तोड़ें।
- इसके ऊपर एक टी-स्पून घिसा हुआ पनीर डालें।
- अब नॉन-स्टिक पैन या कढ़ाही को ढंक दें और 7 से 8 मिनट तक पकने दें ।
- गर्म ही सर्व करें। ऊपर से कटा हुआ टमाटर और कटा हुआ धनिया डालकर सर्व करें।