लाइफ स्टाइल Lifestyle: गाजर का सिर्फ हलवा ही नहीं बल्कि स्वादिष्ट पराठा भी बनता है. सर्दियों में नाश्ते के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकता है. यह न सिर्फ आपके मुंह का स्वाद बढ़ाएगा बल्कि आपको स्वस्थ भी रखेगा। सर्दियों में ज्यादातर लोग आलू, पत्तागोभी, मटर, पालक और मेथी के परांठे बनाना पसंद करते हैं लेकिन एक बार आप गाजर का परांठा खाएंगे तो सारा स्वाद भूल जाएंगे. ऐसे में जानिए स्वादिष्ट गाजर पराठा बनाने की रेसिपी-
गाजर का पराठानाश्ते में गाजर का परांठा हर किसी को पसंद आएगा. मीठी गाजर की स्टफिंग वाला मसालेदार The stuffing is spicy परांठा आपके स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखेगा.गाजर का परांठा बनाने के लिए सामग्री
कद्दूकस की हुई गाजर, आटा, कसा हुआ अदरक, जीरा पाउडर, बारीक हरी मिर्च, हरा धनियां, नमक, अजवाइन, मंगरीला और घी। गाजर का परांठा बनाने के लिए सबसे पहले गाजर को अच्छे से धोकर छील लें और फिर इसे कद्दूकस कर लें. - अब एक बड़े कटोरे में आटा लें. - इसमें थोड़ा सा घी, बारीक हरी मिर्च, हरा धनियां, नमक और मंगरिल्ला मिलाएं. आटे में धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटे को अच्छी तरह गूथ लीजिए. - अब इसे 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- इसी बीच एक पैन को गैस पर चढ़ा दें. तेल डालें और जीरा तड़काएं. हरी मिर्च और कसा हुआ अदरक डालें। - अब इसमें गाजर डालकर अच्छे से भून लें. हरा धनियां डाल दीजिये. - अब आटा गूंथ लें. - इसे थोड़ा बेलकर इसमें स्टफिंग भरें और फिर अच्छे से बेल लें.
एक नॉन-स्टिक पैन या तवा गरम करें। - अब गाजर के परांठे को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक डीप फ्राई करें. गरमा गरम गाजर का पराठा अपनी मनपसंद चटनी, चाय सॉस के साथ परोसिये.
गाजर खाने के फायदे
गाजर हमारे शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती है। इसमें फाइबर के साथ-साथ कई तरह के पोषक तत्व मौजूद होते हैं, जो हमारी सेहत और त्वचा के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं। जानिए गाजर खाने के फायदे-
-गाजर में मौजूद विटामिन-ए और लाइकोपीन आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करते हैं
-गाजर में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं, जो वजन घटाने में मदद करते हैं।
-गाजर हाई बीपी को कंट्रोल करता है