आम और इडली दोनों का स्वाद और गज़ब का मिठास, जी हां कुछ अलग और ख़ास खाने की ख़्वाहिश हो, तो जरूर ट्राई करें मैंगो इडली..
सामग्री
1-1 कप मैंगो पल्प
शक्कर और सूजी
2-2 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ) और काजू (बारीक़ कटा हुआ)
1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
घी आवश्यकतानुसार.
विधि
पैन में 1 टेबलस्पून घी गरम करके सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भूनकर निकाल लें.
एक बाउल में मैंगो पल्प, शक्कर और थोड़ा-सा पानी डालकर फेंट लें.
शक्कर के घुल जाने पर सूजी को अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
30 मिनट तक ढंककर रखें.
इसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल, काजू और इलायची पाउडर मिलाकर फेंट लें.
घोल यदि गाढ़ा हो, तो थोड़ा-सा पानी मिला लें.
घोल को चिकनाई लगे इडली मोल्ड में डालें और 10-12 मिनट तक स्टीम में पकाएं.
नवरत्न चटनी के साथ सर्व करें.