लाइफ स्टाइल : एगलेस चॉकलेट फ्रॉस्टेड कोकोनट कुकीज़ आपकी मानक चीनी कुकी की तरह होती हैं लेकिन यह सूखे नारियल से बनाई जाती हैं। मेरे परिवार को ये एगलेस चॉकलेट फ्रॉस्टेड कोकोनट कुकीज़ बहुत पसंद हैं। यह वास्तव में मेरे घर में सबसे अधिक अनुरोधित कुकीज़ है। यह उन लोगों के लिए भी बढ़िया कुकीज़ है जो लैक्टो-शाकाहारी हैं।
सामग्री
नारियल कुकीज़ के लिए
2 कप मैदा/मैदा
¾ कप पिघला हुआ मक्खन
¾ कप पाउडर चीनी
1 कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल)
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
¼ छोटा चम्मच नमक
1 चम्मच वेनिला एक्सट्रेक्ट
2-3 बड़े चम्मच दूध
2-3 बड़े चम्मच नियमित चीनी
चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए
6 बड़े चम्मच मक्खन
3 बड़े चम्मच कोको पाउडर
2 बड़े चम्मच दूध
1 ¾ कप पाउडर चीनी
तरीका
मिक्सिंग बाउल में आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और ¾ कप सूखा नारियल (शेष हिस्सा बाद में उपयोग के लिए अलग रख दें) डालें, अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
एक अन्य कटोरे में पिघला हुआ मक्खन, पाउडर चीनी डालें और इसे स्पैटुला का उपयोग करके मिलाएं और इसे चिकना, फूला हुआ घोल बनाने के लिए फेंटें।
वेनिला अर्क, दूध डालें और फिर से मिलाएँ। - अब इसमें तैयार किया हुआ आटा-नारियल का मिश्रण डालें.
- मिश्रण को अच्छे से मिलाकर आटा गूंथ लें और ढककर अलग रख दें.
ओवन को 350F/180C पर पहले से गरम कर लें।
अब एक बेकिंग शीट लें और उस पर चर्मपत्र बिछा दें या बस उसे मक्खन से चिकना कर लें और उस पर आटा छिड़कें।
तैयार आटा लें, किचन काउंटर पर थोड़ा सा आटा छिड़कें और आटे को बेल लें, इसके ऊपर थोड़ी चीनी और सूखा नारियल छिड़कें।
इसे आयताकार आकार दें और फिर से हल्का सा बेल लें. यह ½ इंच से कम मोटा होना चाहिए, फिर इसे 3x3 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए.
उन तैयार चौकों को कुकी शीट पर व्यवस्थित करें, दो चौकों के बीच कुछ जगह रखें, ताकि पकाते समय यह चिपके नहीं।
शीट को पहले से गरम ओवन में रखें और हल्का सुनहरा भूरा होने तक लगभग 12-15 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और इसे कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें। नारियल कुकीज़ तैयार हैं, इन्हें एक तरफ रख दें.
चॉकलेट फ्रॉस्टिंग के लिए: मक्खन, कोको पाउडर और दूध को छोटे सॉस पैन में रखें और इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि मक्खन पिघल न जाए। आँच से उतारें और पिसी हुई चीनी मिलाएँ।
अंतिम प्रक्रिया: एक-एक करके काम करते हुए, एक कुकी पर अपनी पसंद के अनुसार फ्रॉस्टिंग फैलाएं और फिर तुरंत उस पर कुछ सूखे नारियल के टुकड़े छिड़कें। अन्य सभी कुकीज़ के लिए समान विधि का उपयोग करें (फ्रॉस्टिंग जल्दी सेट हो जाती है इसलिए एक समय में एक को फ्रॉस्ट करना और छिड़कना महत्वपूर्ण है)।
एगलेस चॉकलेट फ्रॉस्टेड कोकोनट कुकीज़ अब खाने के लिए तैयार हैं। जब भी आप चाहें इन स्वादिष्ट कुकीज़ का आनंद लें।