हिमाचल की ट्रिप पर जरूर ट्राई करें स्वादिष्ट व्यंजन

पहाड़ों का जब कभी भी जिक्र होता है तो सबसे पहले हिमाचल की वादियां याद आती हैं. हिमाचल की वादियां जितनी खूबसूरत है उतने ही स्वादिष्ट वहां के व्यंजन भी हैं. जो लोग अक्सर हिमाचल का रूख करते हैं उन्हें तो वहां के लज़ीज खानों के बारे में पता ही होगा, लेकिन जो लोग नहीं जानते वो भी परेशान ना हो. आज हम आपको हिमाचल के ऐसे कुछ स्वादिष्ट और जायकेदार खानों के बारे में बताएंगे जिसे आप अपनी अगली ट्रिप पर जरूर ट्राई करें.

धाम

यह कोई घूमने वाला धाम नहीं बल्कि खाने वाला धाम है. हिमाचल (Famous Himachal Dishes) में लोग स्वादिष्ट व्यंजनसे भरी एक थाली को यहां धाम कहते है. इस जायकेदार थाली में दाल, राजमा, चावल, दही का स्वाद चखने को मिलता है और तो और यहां के पारंपरिक पकवानों में गुड़ तो मतलब जैसे चार चांद लगा देता है. धाम को हिमाचल प्रदेश का मुख्य भोजन कहा जाता है और यह आमतौर पर आपको मनाली और चंबा की ओर मिल जाएंगे.

तुड़किया भात

भात यानी पके हिए चावल. हिमाचल (Famous Himachal Dishes) के चंबा का ये बेहद ही प्रसिद्ध खाना है. तुड़किया भात को चावल, मसूर दाल, मटर, आलू, टमाटर, इलायची, दालचीनी के मिश्रण से तैयार किया जाता है और इसे देसी घी से साथ गरमा गरम परोसा जाता है.

सिद्धू

आप में से कई लोगों ने इसे ट्राई किया होगा क्योंकि सिद्धू हिमाचल (Famous Himachal Dishes) का बेहद ही स्वादिष्ट और मशहूर डिश में से एक है. इसे ज्यादातर मंडी, कुल्लू, मनाली और शिमला में पसंद किया जाता है। यह गेहूं के आटे से बनी एक तरह की रोटी है जिसे देसी घी के अलावा दाल और चटनी के साथ खाया जाता है।

भेय

भेय एक ऐसी रेसिपी है, जिसका स्वाद आप हिमाचल (Famous Himachal Dishes) के किसी भी कोने में ले सकते हैं। वहां के लोग भी अपने घरों में जमकर खाते है। इसे लोटस के तने से तैयार किया जाता है। बनाने से पहले कमल के तने को पतला-पतला काटा जाता है। फिर इसे अदरक-लहसुन, प्याज और बेसन में पकाया जाता है। यह डिश काफी स्पाइसी बनाई जाती है।पहाड़ों का जब कभी भी जिक्र होता है तो सबसे पहले हिमाचल की वादियां याद आती हैं. हिमाचल की वादियां जितनी खूबसूरत है उतने ही स्वादिष्ट वहां के व्यंजन भी हैं. जो लोग अक्सर हिमाचल का रूख करते हैं उन्हें तो वहां के लज़ीज खानों के बारे में पता ही होगा, लेकिन जो लोग नहीं जानते वो भी परेशान ना हो. आज हम आपको हिमाचल के ऐसे कुछ स्वादिष्ट और जायकेदार खानों के बारे में बताएंगे जिसे आप अपनी अगली ट्रिप पर जरूर ट्राई करें.

धाम

यह कोई घूमने वाला धाम नहीं बल्कि खाने वाला धाम है. हिमाचल (Famous Himachal Dishes) में लोग स्वादिष्ट व्यंजन से भरी एक थाली को यहां धाम कहते है. इस जायकेदार थाली में दाल, राजमा, चावल, दही का स्वाद चखने को मिलता है और तो और यहां के पारंपरिक पकवानों में गुड़ तो मतलब जैसे चार चांद लगा देता है. धाम को हिमाचल प्रदेश का मुख्य भोजन कहा जाता है और यह आमतौर पर आपको मनाली और चंबा की ओर मिल जाएंगे.

तुड़किया भात

भात यानी पके हिए चावल. हिमाचल (Famous Himachal Dishes) के चंबा का ये बेहद ही प्रसिद्ध खाना है. तुड़किया भात को चावल, मसूर दाल, मटर, आलू, टमाटर, इलायची, दालचीनी के मिश्रण से तैयार किया जाता है और इसे देसी घी से साथ गरमा गरम परोसा जाता है.

सिद्धू

आप में से कई लोगों ने इसे ट्राई किया होगा क्योंकि सिद्धू हिमाचल (Famous Himachal Dishes) का बेहद ही स्वादिष्ट और मशहूर डिश में से एक है. इसे ज्यादातर मंडी, कुल्लू, मनाली और शिमला में पसंद किया जाता है। यह गेहूं के आटे से बनी एक तरह की रोटी है जिसे देसी घी के अलावा दाल और चटनी के साथ खाया जाता है।

भेय

भेय एक ऐसी रेसिपी है, जिसका स्वाद आप हिमाचल (Famous Himachal Dishes) के किसी भी कोने में ले सकते हैं। वहां के लोग भी अपने घरों में जमकर खाते है। इसे लोटस के तने से तैयार किया जाता है। बनाने से पहले कमल के तने को पतला-पतला काटा जाता है। फिर इसे अदरक-लहसुन, प्याज और बेसन में पकाया जाता है। यह डिश काफी स्पाइसी बनाई जाती है।