Life Style लाइफ स्टाइल : मशरूम mushroom पेपर फ्राई एक स्वादिष्ट और जायकेदार डिश है जो अगली किटी पार्टी में आपके मेहमानों को ज़रूर पसंद आएगी। मशरूम और सुगंधित मसालों के साथ-साथ ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का मिश्रण एक ऐसा लजीज स्वाद पैदा करता है जो हर किसी को और अधिक खाने के लिए मजबूर कर देगा। इस लेख में, हम आपको मशरूम पेपर फ्राई की तैयारी और पकाने की प्रक्रिया के बारे में बताएँगे, जिससे आप एक ऐसा स्वादिष्ट व्यंजन परोस पाएँगे जो आपकी पार्टी का मुख्य आकर्षण होगा।
तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सामग्री
500 ग्राम मशरूम, कटा हुआ
2 मध्यम आकार के प्याज, बारीक कटे हुए
2 मध्यम आकार के टमाटर, बारीक कटे हुए
2 हरी मिर्च, कटी हुई
1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच हल्दी पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच गरम मसाला
1 बड़ा चम्मच तेल
सजावट के लिए ताजा धनिया पत्ता
स्वादानुसार नमक
विधि
- मध्यम आंच पर एक पैन या कड़ाही में तेल गरम करें। जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
- बारीक कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। एक मिनट तक भूनें जब तक कि अदरक-लहसुन की कच्ची सुगंध गायब न हो जाए।
- बारीक कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम और गूदेदार होने तक पकाएँ।
- अब, कटे हुए मशरूम को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
- मशरूम को तब तक पकाएँ जब तक कि वे अपनी नमी न छोड़ दें और आकार में सिकुड़ने न लगें। अच्छी तरह से पकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें।
- मशरूम पक जाने के बाद, काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला छिड़कें। मशरूम को समान रूप से कोट करने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ।
- 2-3 मिनट तक पकाते रहें, जिससे फ्लेवर आपस में मिल जाएँ।
- ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश करें।
- गरमागरम मशरूम पेपर फ्राई को स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में या रोटी, नान या चावल के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।