Mushroom Noodles रेसिपी : फास्ट फूड का हर कोई दीवाना है। आजकल हर कोई हेल्दी चीजों को छोड़कर बाहर का खाना पसंद करता है। ऐसे में रोजाना बाहर खाना सेहत के लिए खतरनाक हो सकता है। महिलाओं को परिवार के सदस्यों के स्वास्थ्य की भी चिंता रहती है। वह घर पर कुछ ऐसा बनाना चाहती है जो फास्ट फूड हो लेकिन हेल्दी विकल्प हो। तो आज हम आपको मशरूम नूडल्स के बारे में बताएंगे जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए हानिकारक भी नहीं हैं। आइये अब जानते हैं कि इसे कैसे बनाया जाता है -
200 ग्राम नूडल्स
300 से 400 ग्राम मशरूम, कटे हुए
1/2 छोटा चम्मच कटा हुआ लहसुन
1/2 छोटा चम्मच कटा हुआ अदरक
1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/2 कप कटा हरा प्याज
2 बड़े चम्मच तेल
1 चम्मच सोया सॉस
1/2 चम्मच चावल का सिरका या नियमित सिरका
2 चम्मच हरा प्याज
नमक – स्वादानुसार
- एक गहरे पैन में पानी गर्म करें, फिर इसमें थोड़ा सा तेल डालकर उबालें.
-फिर इसमें नूडल्स डालकर कुछ देर तक उबालें और जब यह उबल जाए तो इसे छानकर ठंडे पानी से धो लें.
-अब एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें, आंच धीमी रखें, फिर इसमें कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अदरक और 1 चम्मच हरी मिर्च डालकर चलाएं.
- अब इसे कुछ सेकेंड तक चलाएं और इसमें आधा कप कटा हरा प्याज डालें.
-जब प्याज हल्का गुलाबी हो जाए तो इसमें कटे हुए मशरूम डालें. इसे मध्यम से तेज आंच पर पकाएं.
-जब मशरूम से पानी निकलने लगे और कुछ देर बाद जब यह सूख जाए तो इसमें काली मिर्च डालकर पीस लें.
-इसके बाद इसमें 1 चम्मच सोया सॉस डालकर मिलाएं.
-फिर इसमें नूडल्स और स्वादानुसार नमक डालें.
-अब इसमें आधा चम्मच चावल का सिरका या सामान्य सिरका मिलाएं और आंच बंद कर दें.
-अब इसमें बचा हुआ कटा हुआ हरा प्याज डालें.
-अंत में इसे एक बार फिर से चलाएं और नूडल्स को सूखे वेज मंचूरियन के साथ परोसें।