लाइफ स्टाइल: ये मशरूम नूडल्स बनाना बेहद आसान है! इसे कम से कम काटने की आवश्यकता होती है और यह मिनटों में तैयार हो जाता है। बटन मशरूम, हरा प्याज, सोया सॉस, मसाला और नूडल्स के साथ, आपको एक स्वादिष्ट, इंडो-चाइनीज नूडल्स रेसिपी मिलेगी जो न केवल आपके परिवार को प्रभावित करेगी बल्कि उन्हें तीसरी बार परोसने के लिए लड़ने पर मजबूर कर देगी!
कुल पकाने का समय30 मिनट
तैयारी का समय15 मिनट
पकाने का समय 15 मिनट
पकाने की विधि सर्विंग्स2
मशरूम नूडल्स की सामग्री 200 ग्राम नूडल्स 300-400 ग्राम मशरूम 1/2 चम्मच कटा हुआ लहसुन 1/2 चम्मच कटा हुआ अदरक 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च 1/2 चम्मच काली मिर्च या सफेद मिर्च 1/2 कप कटा हरा प्याज 1 से 2 चम्मच बारीक कटी अजवाइन (वैकल्पिक) 2 से 2.5 बड़े चम्मच तेल, 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस, 1 छोटा चम्मच चावल का सिरका या नियमित सिरका, गार्निश के लिए हरे प्याज के पत्ते, नमक आवश्यकतानुसार
मशरूम नूडल्स कैसे बनाएं
1. सबसे पहले नूडल्स अल डेंटे उबालें और उन्हें एक तरफ रख दें।
2. एक कड़ाही या कड़ाही में तेल गर्म करें। धीमी से मध्यम आंच पर सबसे पहले कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अदरक और कटी हुई हरी मिर्च डालें. मसालेदार तीखे स्वाद वाले नूडल्स के लिए, आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
3. कुछ सेकंड के लिए भूनें, फिर कटा हुआ हरा प्याज डालें। सफेद और हरा दोनों भाग मिला लें। गार्निश के लिए 2 बड़े चम्मच हरी सब्जियाँ सुरक्षित रखें।
4. हरे प्याज़ को पारदर्शी होने तक हिलाएँ और भूनें। फिर कटे हुए मशरूम डालें।
5. मशरूम को अच्छी तरह से हिलाएं और मध्यम से तेज आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए भूनें। पकाते समय मशरूम पानी छोड़ देंगे।
6. इसे तब तक भूनते रहें जब तक सारा पानी सूख न जाए और मशरूम किनारों से हल्के सुनहरे न हो जाएं। फिर इसमें पिसी हुई काली मिर्च डालें।
7. सोया सॉस डालें और अच्छी तरह हिलाएं। नूडल्स डालें. आवश्यकतानुसार नमक डालें।
8. नूडल्स को अच्छे से हिलाएँ और टॉस करें। चावल का सिरका या नियमित सफेद सिरका मिलाएं। हिलाओ और मिलाओ. आंच बंद कर दें और अंत में कटे हुए हरे प्याज के पत्ते डालें।
9. अंत में हिलाएं और मशरूम नूडल्स को सादे या सूखी वेज मंचूरियन या वेज मंचूरियन ग्रेवी या गर्म लहसुन की चटनी में वेज बॉल्स के साथ परोसें।